Passos da Receita Tronco de Pandoro com creme caseiro

• Em uma panela com bordas altas, vamos bater com a batedeira elétrica os dois ovos com o açúcar até obter um creme espumoso. Incorpore então a farinha. Adicionamos a ampola de baunilha ou o extrato de baunilha ou o sachê.
  Neste ponto, colocamos a panela no fogão em fogo baixo e despejamos aos poucos o leite integral, aos poucos, todos os 500 ml. O leite à temperatura ambiente. Você pode adicionar as raspas de limão a seu gosto e a colher de chá de suco de limão. Deixamos engrossar sempre mexendo, mas agora com o batedor manual. Levará cerca de 5 minutos para engrossar bem, tome cuidado para não formar grumos.
  Quando desligar o fogo, continue mexendo o creme de confeiteiro por mais alguns minutos. Cubra com um pano úmido e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois você pode colocá-lo na geladeira ou usá-lo para seus doces.

  

• Como antecipado, prepare o creme de confeiteiro com antecedência, ele deve estar frio antes de usá-lo para a nossa receita de Doce com Pandoro de Natal. Pegamos agora uma frigideira e colocamos dentro as frutas vermelhas ainda congeladas, se você comprou como eu aquelas da geladeira, práticas e rápidas. Basta aquecê-las na frigideira com um pouco de água e uma pitada de açúcar. Se você comprou as frutas vermelhas frescas, deve caramelizá-las primeiro com o açúcar. Uma preparação um pouco mais longa, mas são super deliciosas. Então vamos supor que você comprou como eu as frutas vermelhas congeladas e continuamos. Uma vez prontas, reserve.

  Agora pegamos a faca, o rolo de silicone, o filme plástico para alimentos, a folha de alumínio, o pandoro, é claro, e colocamos tudo na frente ou perto da tábua de madeira. Cortamos o pandoro em fatias em forma de estrela, geralmente preparo o Tronco de Natal com creme depois de preparar o Pandoro recheado com creme para Tiramisù, porque sempre sobra um pouco. Então já tenho as fatias cortadas em forma de estrela. Colocamos as fatias na nossa frente e colocamos a folha de alumínio na mesa, sobrepomos o filme plástico e começamos a posicionar os pedaços de pandoro. Tente não deixar buracos, sobreponha se necessário. Não uso água, leite ou outra coisa para umedecer o pandoro, o manteiga que eles têm já é suficiente se bem pressionado com o rolo. De fato, como é mostrado no vídeo que fiz, não é necessário adicionar mais nada, basta exercer uma boa pressão em toda a superfície, várias vezes.

  

• Preparado então a base de pandoro, podemos despejar o creme, proceda com colheres, nunca deve ser muito. Você arrisca que ele escorra ou que umedeça mais do que o necessário o nosso Tronco com pandoro recheado. Distribua, sempre com uma colher, as frutas vermelhas. Também neste caso, não seja muito generoso, lembre-se sempre que devemos enrolar tudo.

  Agora, com a ajuda do filme plástico para alimentos, comece a enrolar o pandoro em si mesmo. Na vídeo receita, este passo também é mostrado claramente. Feche as bordas primeiro com o filme, depois enrole ao redor do nosso tronco também a folha de alumínio.

  Podemos agora colocar nosso doce com pandoro recheado na geladeira. Deve descansar por pelo menos 3 horas antes de ser servido à mesa para os nossos convidados ou familiares. Antes de servir, lembre-se de desenrolá-lo delicadamente, posicione-o em um prato bem grande. Divida, não exatamente ao meio, com a ajuda de uma faca sem serra mas bem afiada, e dê ao rolo a forma clássica de Tronco de Natal. Coloque em sua superfície algumas lascas de amêndoas, se gostar, e polvilhe tudo com cacau em pó, no meu caso amargo. Sirva aos seus comensais, se ainda tiver, a cereja do bolo seria adicionar uma colherada de creme de confeiteiro em cada pratinho, para que cada um possa degustá-lo também sozinho. Não me resta mais que lembrar que te espero na minha cozinha todos os dias com muitas novas receitas e te desejo bom apetite!!! E boas festas, já que estamos na época!