E aqui estou eu com uma nova receita com a Maçã Rosa! Pensei em propor para vocês os Croissants recheados com Maçã, uma receita fácil e rápida com massa folhada pronta, vocês vão precisar de dois rolos daquela redonda e a sobremesa está pronta! Como vocês poderão ver com poucos estalos de dedos obteremos 8 Croissants com massa folhada pronta redonda perfeitos e super deliciosos. Eu ainda adicionei granulados de açúcar e gotas de chocolate para deixar esses fragrantes croissants recheados de maçã ainda mais apetitosos!
Preparar os croissants com massa folhada é uma das coisas mais fáceis do mundo, e com o vídeo receita passo a passo que você encontra tanto aqui quanto no meu canal do YouTube você não pode errar!
Já falei detalhadamente sobre a Maçã Rosa e suas características na receita do Plumcake com Maçã Rosa dos Sibillini. Na verdade, este é um produto típico da minha região, as Marcas, e de algumas áreas de Abruzzo. Uma pequena maçã, ligeiramente achatada, que é colhida no final de outubro e pode ser conservada até o mês de janeiro. Uma pequena joia culinária do território dos Montes Sibillini. Se você está curioso para experimentá-la e depois preparar essas duas receitas, vá ao seu frutista de confiança e peça a Maçã Rosa marchigiana!
O Croissant com massa folhada redonda que apresento hoje, recheado de maçã, é uma sobremesa que preparo frequentemente durante a semana. Uma receita rápida e econômica para um café da manhã feito em casa não muito exigente. Chegamos em casa sempre tarde do trabalho e com pouca vontade de passar horas na cozinha. Assim, compro a massa folhada pronta, corto a maçã em cubos não muito grandes, acendo o forno e depois de cerca de 25 minutos os croissants recheados estão prontos. Obviamente, já testei essa receita com a deliciosa Nutella, com várias geleias que tenho de reserva na despensa e, por fim, com recheios salgados. Em suma, uma receita versátil, com mil recheios e, acima de tudo, muito fácil!
Antes de deixar você com a receita dos croissants de massa folhada recheados, lembro que você pode seguir todos os canais sociais do blog escolhendo o seu favorito. Você encontra todos os links na parte final desta receita! Todas as manhãs o Bom Dia com a Receita do Dia e muitas outras pequenas curiosidades ao vivo da minha cozinha!
Por fim, deixo algumas outras ideias com massa folhada pronta, tanto redonda quanto retangular, que já realizei ao longo dos anos. Selecionei para você 5 receitas doces com massa folhada, fáceis e rápidas, perfeitas para o café da manhã ou o lanche depois da escola. Se depois se tornar o lanche de nós adultos após o trabalho, ninguém se ofende! Você encontrará os românticos Corações de Massa Folhada com Nutella e Geleia, facílimos de preparar, os Cruffin falsos, os Morcegos que propus para o Halloween e, finalmente, as Tranças de massa folhada com geleia. Enfim, há para todos os gostos e paladares!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 croissants
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 399,19 (Kcal)
- Instrumentos 29,32 (g) dos quais açúcares 3,50 (g)
- Proteínas 6,08 (g)
- Gordura 28,67 (g) dos quais saturados 7,13 (g)dos quais insaturados 20,19 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sódio 164,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 Croissants recheados com Maçã:
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- 2 maçãs (no meu caso Maçã Rosa dos Sibillini)
- 1 ovo
- 50 g manteiga
- q.b. granulado de açúcar
- q.b. gotas de chocolate
Ferramentas para preparar os Croissants recheados com Maçã Rosa dos Sibillini
- 1 Tábua de amassar
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Cortador de massa
- Papel manteiga
- 2 Assadeiras
- 1 Forno
- 1 Grelha para bolos
- 1 Prato
- 1 Tigela pequena
- 1 Pincel
Passos da Receita Croissants recheados com Maçã
Passo importante antes de começar a receita: a dose de 50 gramas de manteiga deve ser deixada para amolecer em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de usá-la nesta receita. Se você não tiver tempo para fazer isso ou não tiver manteiga na geladeira, não se preocupe. Você pode untar a superfície da massa folhada com óleo de semente ou água, isso nos ajudará a aderir bem as duas massas uma sobre a outra.
Começamos esta receita pegando na geladeira os dois rolos de massa folhada redonda já pronta. Se você quiser e souber fazer, pode obviamente preparar a massa folhada caseira. Os croissants recheados com maçã rosa terão um sabor ainda mais gostoso e genuíno. Com certeza será uma massa folhada com menos manteiga e menos conservantes. Desenrolamos as duas massas folhadas, untamos a manteiga na superfície da primeira massa folhada, que deixaremos como está sobre seu papel manteiga. Depois de untar bem a superfície, viramos a outra massa folhada por cima. Com as mãos, ajustamos as bordas e aplicamos uma leve pressão para aderir as duas massas entre si.
Agora pegamos as maçãs, no meu caso dois maçãs médias grandes de Maçãs dos Sibillini. Cortamos então em cubos não muito grandes a Maçã Rosa após descascá-la e removê-la da parte central onde estão as sementes. Se você escolher outras variedades de maçã, faça a mesma coisa. Ajude-se com uma faca e uma tábua de corte e corte as maçãs. À medida que for cortando, coloque-as em um prato pequeno.
Acendemos o forno e pré-aquecemos a 180 graus na modalidade estática. Pegamos duas assadeiras retangulares, colocamos dentro delas um novo papel manteiga para cada assadeira. Quebramos o ovo em uma tigela pequena e pegamos o pincel de alimentos. Batemos rapidamente o ovo e reservamos. Preparamos então, perto da superfície de trabalho, o granulado de açúcar e as gotas de chocolate. Agora temos todos os ingredientes prontos para continuar a receita dos croissants recheados de maçãs.
Agora pegamos um cortador, se você quiser dentado, caso contrário, serve o da pizza como o meu. Recorte da base da massa folhada redonda 8 triângulos. Divida então primeiro na vertical, depois na horizontal e depois crie as duas diagonais. A seguir, deixo um esboço, feito pela minha tia Anna, onde se destacam muito bem as divisões e, sobretudo, onde deve ser colocada a cobertura. Vê-se então muito bem o lado de onde começar a enrolar os croissants, ou seja, de fora para o lado mais estreito interno.
Coloque então os cubos de maçã na parte externa de cada triângulo. Recomendo, enquanto enrola, com os dedos, tente manter os cubos de maçã no centro e feche gradualmente as bordas. Finalmente, dê aos croissants a forma clássica com as duas extremidades curvadas para dentro. Verifique também se a parte mais fina e triangular está bem fechada, isso evitará que durante o cozimento, suba e que os croissants se abram na superfície.
Todos esses passos podem ser vistos na vídeo receita passo a passo presente logo acima ou no canal do YouTube do meu blog. Inscreva-se para não perder nenhum conteúdo!
Agora colocamos quatro croissants recheados em cada assadeira, para deixá-los espaço durante o cozimento. Pincelamos a superfície de cada croissant de massa folhada com o ovo usando o pincel de cozinha. Polvilhamos a superfície com o granulado de açúcar e as gotas de chocolate.
Estamos finalmente prontos para assar nosso café da manhã ou lanche. Coloque uma assadeira de cada vez no forno, na parte central. Configure um timer de 25 minutos. Eles devem ficar bonitos dourados e crocantes. Você verá que eles vão inflar um pouco durante o cozimento. Prossiga assim com a segunda assadeira. Deixe os croissants esfriarem em uma grelha de bolos. Obviamente, sempre se você não quiser saboreá-los quentes e macios logo que saírem do forno. Como eu fiz com o primeiro croissant de massa recheada, depois eu precisava montar o set fotográfico e tirar as fotos, então já sabia que os comeria frios.
Só me resta lembrar que te espero aqui no meu blog de culinária com muitas outras receitas fáceis e deliciosas como esta. Ah, não se esqueça de se inscrever nos canais sociais que você encontra aqui embaixo e, sobretudo, no canal do YouTube para não perder nenhuma nova vídeo receita caseira para você! Desejo-lhe bom apetite!!!
Variações da Receita:
Claro que você pode variar a Maçã Rosa, se não encontrar ou não conhecê-la, você pode tranquilamente substituí-la por outras variantes de maçãs que preferir. Mesmo que como marchigiana eu o convide a descobrir essa iguaria, esse produto típico dos Montes Sibillini. Já utilizei essa maçã perfumada para a receita do Plumcake com Maçã Rosa e a cada vez esse pequeno fruto consegue me surpreender.
