A Receita do Macarrão com Abobrinha e Feta Grega está presente no blog há muitos anos. Com esta e outras quatro receitas participei de um evento de receitas de verão promovido pelo Giallo Zafferano. Ontem à noite, enquanto estava em total repouso com o gato Frifro no sofá, estava pensando na Receita do Dia para oferecer a vocês hoje. Então peguei o caderno das minhas Receitas de Cozinha e comecei a folhear as mais antigas. Estou tentando refazer o máximo de receitas possíveis para mudar suas fotografias. Estou realizando essa renovação há alguns anos e finalmente vejo a luz no fim do túnel dos velhos monstrinhos. Esta receita de macarrão com abobrinha e feta estava na lista.
Trabalhando agora em um hipermercado, tenho a oportunidade de comprar os ingredientes necessários para esses impulsos, ao final do turno. Então, esta manhã, depois de bater o ponto às 10h, comprei as abobrinhas e o feta e, muito feliz, voltei para casa pronta para dedicar tempo à minha paixão.
Digo logo que é um prato principal rápido e fácil de preparar, com tempos de cozimento muito curtos para um sabor fresco típico dos pratos de verão por excelência. Perfeito para saborear tanto quente quanto frio, o macarrão com abobrinha e feta grega vai conquistar você. Se você está de dieta como eu e está seguindo um caminho proteico, este prato é perfeito para você! Poucos carboidratos, proteínas do feta, fibras da abobrinha. Parece escrita por um nutricionista essa receita! Se desejar ler outras receitas de primeiros pratos, você pode encontrar no blog a Coleção de Receitas de Primeiros Pratos prontos em 30 minutos!
Antes de passar para a seção dos passos da receita do macarrão com abobrinha e feta, lembro que se quiser, pode se tornar seguidor da fan page no Facebook do Le Ricette di Bea clicando aqui ou escolher o perfil no Instagram clicando aqui. Em ambos os casos, você ficará atualizado sobre a Receita do Dia, stories e curiosidades da minha cozinha e muito mais! Espero vocês todos os dias!
Além disso, se você é um amante da abobrinha e quer experimentar muitas novas receitas, aqui abaixo estão os links das Receitas Mais Lidas do meu blog com ingrediente principal a Abobrinha:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 298,02 (Kcal)
- Instrumentos 38,46 (g) dos quais açúcares 2,17 (g)
- Proteínas 11,76 (g)
- Gordura 10,39 (g) dos quais saturados 3,61 (g)dos quais insaturados 1,75 (g)
- Fibras 4,04 (g)
- Sódio 868,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g macarrão (à sua escolha o tipo, se macarrão curto ou longo)
- 2 abobrinhas (médias a grandes)
- 40 g feta (ou feta grega já cortada em cubos)
- Metade cenoura
- 1/3 cebola branca
- q.b. azeite extra virgem
- 1 xícara de chá vinho branco
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta preta
- tomilho (ou orégano)
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Fogão
Passos
Começamos a preparação do macarrão com abobrinha e feta justamente pelas abobrinhas. Lavamos bem sob a torneira e as colocamos em uma tábua de corte de madeira. Pegamos uma faca e cortamos as duas extremidades. Cortamos em várias rodelas pequenas não muito grossas. Quanto maiores as rodelas da abobrinha, mais tempo de cozimento. Primeiro pequeno truque. De cada rodela, corte quatro triângulos. Deixamos no momento na tábua de corte.
Agora pensamos no refogado. Pegamos uma cebola, branca ou amarela serve bem. Cortamos um terço, não precisa de uma quantidade excessiva de cebola. Picamos finamente e colocamos em uma frigideira antiaderente. Cortamos então metade de uma cenoura e picamos grosseiramente também. Você pode escolher fazer cubinhos como eu fiz ou pedaços menores. Eu gosto de sentir o sabor mesmo depois do refogado. Então, adicionamos a cenoura na frigideira. Despejamos um fio de azeite extra virgem e acendemos o fogão! Começamos!
Deixamos a cebola murchar e depois adicionamos o vinho branco. Depois de alguns minutos, podemos adicionar os triângulos de abobrinha na frigideira. Acrescentamos meia xícara de água, polvilhamos com sal e pimenta e cobrimos a frigideira. Deixamos cozinhar por cerca de quinze minutos, em fogo médio-baixo, tocando o menos possível nas abobrinhas. Passado esse tempo, mexemos ou viramos com uma colher de pau delicadamente. Continuamos o cozimento por mais 15 minutos do mesmo modo, com fogo e tampa. Durante estes últimos 15 minutos, podemos ferver a água para cozinhar o macarrão, no meu caso escolhi o meu tipo de macarrão preferido: penne rigate! Mon Amour!
Então, salgamos a água e cozinhamos o macarrão escolhido para este prato de verão com abobrinha e feta. Enquanto isso, cortamos o feta grego em cubos, não será necessário muito, por isso não corte tudo. Posso sugerir outras duas receitas para utilizá-lo melhor: o Burek prato típico da cozinha albanesa e não só, ou você pode preparar deliciosos Enroladinhos com Massa Filo com recheio macio de feta grega. Escorremos o macarrão e colocamos na frigideira. Acrescentamos os cubos de queijo feta e misturamos tudo por alguns instantes.
Servimos aos nossos convidados ou à nossa família este Macarrão com Abobrinha! Um prato de verão perfeito para saborear até mesmo frio, basta passar rapidamente o macarrão sob a torneira de água fria para interromper definitivamente o cozimento, depois misturar na frigideira e deixar esfriar. O feta deve ser adicionado quando as abobrinhas estiverem bem frias e só então você pode colocar tudo em um recipiente com tampa e guardar na geladeira. Neste ponto, só me resta lembrar que estou esperando vocês no blog com muitas outras receitas fáceis e deliciosas e desejo a todos um bom apetite!!!
Variações do Macarrão com Abobrinha:
Como já mencionado, você pode servir este macarrão com abobrinha e queijo também frio, perfeito para o almoço no trabalho ou para um piquenique na primavera. Você também pode variar o queijo usando uma queijo caciotta por exemplo ou Philadelphia ou outro queijo cremoso para obter um efeito cremoso.
