Não sabe o que cozinhar para o jantar? Eu te salvo com esta receita deliciosa de almôndegas de batata e abobrinha super macias na fritadeira elétrica! Uma vez que você começa a comer uma, não vai conseguir parar! Essas almôndegas são super macias, com um recheio derretido e o exterior é super crocante. Uma verdadeira delícia para o paladar! Além disso, são facílimas e rápidas de fazer.
Se já colocou o avental, vamos começar a cozinhar e… salivar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g batatas amarelas
- 1 abobrinha
- 100 g muçarela ou queijo de sua escolha
- 2 ovos
- 2 colheres farinha de rosca (mais para empanar)
- 1 colher fécula de batata
- a gosto sal
Ferramentas
- Fritadeira elétrica Cosori 5.5
Passos
• Primeiro, lavamos e descascamos as batatas. Cortamos em pedaços e fervemos até ficarem macias.
• Depois de cozidas, esperamos esfriar e amassamos com um garfo. Procuramos obter batatas cremosas como se fôssemos fazer um purê.
• Ralamos a abobrinha tentando espremer o excesso de água e a juntamos às batatas. Em seguida, adicionamos os ovos, o sal, a fécula de batata e a farinha de rosca. Misturamos tudo bem.
• Enquanto isso, pré-aquecemos a fritadeira por 4 minutos a 190 graus.
• Cortamos a muçarela ou o queijo de nossa escolha em cubos. Em uma tigela, colocamos a farinha de rosca e uma pitada de sal.
• Formamos uma almôndega pegando um pouco da massa com a mão, damos a forma circular e passamos na farinha de rosca. Com um dedo, formamos um buraco no meio e colocamos um cubo de queijo dentro, então fechamos a almôndega e passamos novamente na farinha de rosca.
• Repetimos o processo formando todas as almôndegas.
• Neste ponto, untamos levemente o cesto da fritadeira elétrica e colocamos as almôndegas. Colocamos um fio de óleo ou um spray de óleo e deixamos cozinhar a 190 graus por 18 minutos. Viramos as almôndegas após 15 minutos de cozimento para dourar bem todos os lados.
• Sirva as almôndegas de batata e abobrinha bem quentes e, se desejar, acompanhe com algum molho leve (como de iogurte, por exemplo).
Conselhos e variações
✔ Como alternativa à fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha 00.
✔ Você pode usar o queijo que mais gostar: a muçarela é ótima, mas qualquer queijo de massa mole serve.
✔ Você pode armazená-las na geladeira já cozidas, por até 3 dias, ou no freezer em um recipiente hermético por no máximo 1 mês.
✔ Para esta receita é necessário cozinhar as almôndegas diretamente no cesto da fritadeira elétrica sem formas ou papel manteiga: assim elas cozinharão graças ao ar que circula a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Formas ou papel manteiga neste caso seriam um obstáculo, pois iriam bloquear o ar que circula dentro da fritadeira elétrica.
✔ O óleo em spray que usei é vendido em supermercados. Eu recomendo um desses porque seu jato é realmente nebulizador e controlado, além de ser realmente ótimo. Você encontra alguns clicando aqui. Como alternativa, você pode comprar o frasco spray que pode preencher você mesmo com o óleo de sua escolha. Deixo o link de um ótimo nebulizador aqui.
✔ Recomendo o uso da tela para churrasco para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a tela protege o antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, fazendo o ar circular a 360 graus. Você encontra no Amazon clicando aqui.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 5.5 que você encontra no Amazon aqui: link
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