As rosas de batata são lindas de ver, deliciosas e fáceis de fazer. São preparadas em poucos minutos e são muito saborosas. Basta cortar as fatias bem finas e adicionar as especiarias que mais gostamos: serão irresistíveis. Para cozinhá-las, podemos usar a fritadeira sem óleo, para um cozimento ainda mais rápido, mas como alternativa você também pode fazê-las no forno (todas as instruções estão na receita abaixo).
Fazê-las é realmente super fácil. Para fazer essas lindas rosas, precisaremos de pouquíssimos ingredientes.
Confira também estas receitas com batatas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g batatas
- q.b. páprica picante
- q.b. cebolinha
- q.b. sálvia
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. alecrim
- 10 folhas manjericão
- 1 colher de chá mostarda
- q.b. sal
- 1 ovo
- 100 g óleo de sementes
- suco de meio limão
Utensílios
- Fritadeira sem óleo
Instruções
Primeiro, descascamos, lavamos e deixamos de molho as batatas por meia hora (assim, elas perderão o amido). Secamos bem e cortamos em fatias bem finas com a ajuda de um mandolim.
Transferimos as batatas para uma tigela e adicionamos sal, um fio de azeite e especiarias a gosto. Eu usei páprica picante, sálvia e cebolinha.
Pegamos formas de alumínio e começamos a criar nossas rosas colocando as fatias de batata bem juntas até formar uma verdadeira rosa (vídeo aqui). Depois de criar nossas rosas, adicionamos um pouco de alecrim a gosto.
Colocamos as rosas no cesto da fritadeira sem óleo e deixamos cozinhar a 190 graus por cerca de 20 minutos, até ficarem bem douradas e cozidas perfeitamente. Para o cozimento no forno: depois de pré-aquecido, cozinhe a 200 graus por cerca de 35-40 minutos.
Acompanhei as rosinhas com uma maionese de manjericão super fácil de fazer.
Em um recipiente alto e estreito, colocamos as folhas de manjericão, uma colher de chá de mostarda, uma pitada de sal, o ovo e o suco de meio limão. Começamos a bater usando um mixer de imersão. Depois de alguns segundos, vertemos o óleo de sementes em fio (enquanto continuamos batendo), até obter um creme liso e denso. A maionese estará pronta.
Dicas para você
✔ Recomendo pré-aquecer a fritadeira sem óleo por 2 minutos a 190 graus.
✔ Verifique o cozimento: as rosas devem estar bem douradas e não queimadas. Cozinham em cerca de 20 minutos.
✔ As fatias devem ser bem finas. Para cortá-las usei um mandolim: link.
✔ Você pode usar as especiarias que mais gosta para deixá-las ainda mais saborosas.
✔ Você pode usar as formas de alumínio ou aquelas para muffin de silicone. Nesse caso, serão menores e sairão mais rosinhas. Você encontra aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira sem óleo COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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