Esta receita de Croissants com massa folhada, Salmão e Philadelphia foi sugerida por Riccardo, um grande amigo apaixonado por culinária. Na versão dele, usa Philadelphia com ervas, se encontrar, pegue-a porque a combinação é perfeita com o salmão, infelizmente já procurei duas vezes e não encontrei no freezer do mercado. Assim, fiz esta receita de Croissants com Salmão e Philadelphia com a clássica e sempre deliciosa.
Para esta receita você precisa de poucos ingredientes, são necessários poucos e simples passos para fazer os croissants e, acima de tudo, poucos minutos de cozimento, você terá assim uma entrada ou aperitivo realmente saboroso e gostoso, um puxa o outro, você verá!
Geralmente compro sempre duas massas folhadas porque sei que acabam rapidamente e sempre pedem bis, você pode comprar a massa folhada tanto redonda quanto retangular, os croissants ficam bem com ambas, basta ter um pouco de habilidade com os cortes.
Se você gosta de preparações com rolos de massa folhada, pode ver a coleção que preparei para você de: Receitas com massa folhada de entradas a sobremesas! Esta e todas as outras receitas com ingrediente principal o salmão você encontra reunidas no especial: receitas com salmão divididas por categorias! Entradas, pratos principais e pratos quentes ou frios para saborear o ano todo! Vamos agora à receita dos croissants de massa folhada e se você quiser se tornar fã da Página do Facebook pode fazer isso clicando aqui
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
- Potência 441,48 (Kcal)
- Instrumentos 23,57 (g) dos quais açúcares 0,91 (g)
- Proteínas 16,74 (g)
- Gordura 31,23 (g) dos quais saturados 4,23 (g)dos quais insaturados 18,27 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 917,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 croissants com massa folhada:
- 1 rolo massa folhada (ou redonda ou retangular)
- 150 g salmão defumado
- 1 embalagem queijo cremoso (no meu caso Philadelphia)
- 1 gema de ovo
- q.b. leite
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas para preparar os croissants com massa folhada recheados com salmão
- 1 Assadeira
- 1 Cortador
- 1 Pincel
- 1 Forno
- 1 Papel manteiga
- 1 Colher de chá
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel
Preparação dos Croissants com massa folhada:
A primeira coisa a fazer para preparar os Croissants com massa folhada é pré-aquecer o forno em modo estático a cerca de 170°.
Pegamos o rolo de massa folhada e com a ajuda de um cortador fazemos os triângulos como na foto. Você pode usar um cortador dentado ou clássico. O resultado não varia.
Vamos posicionar na base do triângulo meia colher de chá de Philadelphia e alguns pedaços de salmão defumado.
Enrolamos os croissants com massa folhada da base para a ponta, exercendo uma leve pressão e fechando bem as extremidades.
Coloque os croissants de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincelamos a superfície com a gema de ovo batida com um fio de leite. Polvilhe a superfície com sementes de papoula ou outras sementes a seu gosto e asse os croissants por cerca de 25 minutos. Você verá a superfície dourar.
Você pode servi-los quentes ou frios.
Bom apetite!!!
Variações:
Obviamente o recheio dos croissants é de livre escolha e gosto, os meus preferidos são com salmão mas já fiz outros, até em forma de bala, e você encontra a receita no blog como estes por exemplo com salsicha, se você está curioso, pode clicar aqui
