Quer experimentar algo realmente delicioso? Então, aqui está para você a lasanha de pistache e mortadela, com mozzarella derretida, cozida na fritadeira elétrica. Um prato tão bom que eu nunca tinha comido. Atenção, porque realmente cria dependência, mordida após mordida!
A lasanha de pistache e mortadela é derretida, muito macia, muito cremosa e derrete na boca. E na superfície, graças ao granulado de pistache, tem um pouco de crocância.
Mas sabe qual é a coisa boa desse prato tão saboroso? É muito fácil de fazer e rápido de cozinhar, graças à fritadeira elétrica.
Então não nos resta nada além de amarrar nosso avental e… ir para a cozinha!
Veja também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g mortadela com pistache
- 5 folhas lasanha de espinafre (ou as normais de ovo)
- 500 ml molho bechamel
- 75 g pesto de pistache
- 200 g mozzarella ou provolone
- q.b. parmesão ralado
- q.b. granulado de pistache
- 500 ml leite
- 50 g farinha 00 (ou integral)
- 45 g óleo de girassol
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- Fritadeira elétrica Cosori 5.5
Passos
Se preparar o molho bechamel em casa: em uma panela, aquecemos o leite e o levamos quase ao ponto de fervura, então desligamos o fogo. Em outra panela com bordas altas, aquecemos em fogo baixo o óleo de girassol por um minuto; adicionamos a farinha aos poucos e, enquanto isso, mexemos rapidamente com um batedor manual. Se percebermos que a consistência está ficando muito densa, não adicionamos mais farinha, mas se percebermos que ainda está muito líquido, colocamos alguns gramas a mais de farinha. Continuamos mexendo e adicionamos o leite quente.Sal a gosto e colocamos uma pitada de noz-moscada; desligamos o fogo quando atingirmos a consistência certa.
Misturamos o pesto de pistache ao molho bechamel e mexemos bem, para deixá-lo homogêneo.
Pegamos uma assadeira do tamanho da nossa cesta. Eu usei uma assadeira de 20×20 cm. Preparamos tudo o que precisamos perto de nós: a mozzarella cortada em fatias, o parmesão ralado, o molho bechamel com pistache, as folhas de lasanha verdes e a mortadela.
Na base da assadeira colocamos uma concha de molho bechamel com pistache e espalhamos com uma colher. Colocamos a folha de lasanha, em seguida novamente o molho bechamel, depois colocamos uma fatia de mortadela, posicionamos 4 fatias de mozzarella e depois uma pitada de parmesão. Repetimos as camadas fazendo um total de 5. Na última camada colocamos apenas o molho bechamel, o parmesão e o granulado de pistache.
Após pré-aquecer a fritadeira elétrica a 180°C por 2 minutos, fechamos nossa assadeira de lasanha com uma folha de papel manteiga e depois selamos com papel alumínio, para cozinhar bem o interior.
Colocamos a assadeira diretamente na cesta da fritadeira elétrica. Cozinhamos a 180°C por 18 minutos. Você também pode cozinhá-la no forno a 180 graus por cerca de 25-30 minutos. Quando faltarem 4 minutos para terminar, removemos o papel alumínio e continuamos. Desta forma, se formará uma crosta deliciosa.
Retiramos da fritadeira e finalizamos com uma bela pitada de granulado de pistache na superfície.
O prazer deste prato é realmente indescritível, só posso lhe dizer que realmente vale a pena provar! Com essas doses, saem 4 porções, você pode até dobrar e cozinhar duas assadeiras uma após a outra. Confie em mim, uma única assadeira não será suficiente porque você terá que fazer o bis, depois o tris… e assim por diante!
Dicas para você
✔ Para cozinhar a lasanha de pistache e mortadela, usei uma assadeira antiaderente de 20×20 cm. Se você não tiver, pode encontrá-la na Amazon clicando aqui.
✔ Use papel alumínio para o cozimento: isso permitirá que a lasanha cozinhe bem por dentro. Remova-o apenas quando faltarem 4 minutos para o fim, assim ela não queimará e ainda estará cremosa para colocar o granulado de pistache por cima. Coloque uma folha de papel manteiga entre a lasanha e o alumínio, isso o deixará mais seguro.
✔ Para uma versão mais leve, você pode não colocar a mozzarella. Não terá o efeito derretido, mas ainda será muito cremosa.
✔ A lasanha de pistache e mortadela pode ser conservada na geladeira por até 5 dias, ou você pode congelá-la. Se não tiver tempo para cozinhar, pode congelá-la e cozinhá-la na hora. Nesse caso, recomendo deixá-la fora do freezer por pelo menos 2 horas e depois proceder com o cozimento conforme indicado acima, aumentando alguns minutos.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 5.5 que você encontra na Amazon aqui: link.
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