Estava navegando pelo Instagram alguns dias atrás e vi esta receita, os Rolinhos com massa filo e feta como recheio. Como estou de dieta, optei pelo feta light, mas você pode escolher o clássico. Quanto à massa filo, confesso que comprei, muitas vezes tentei fazer em casa, mas nunca saiu bem. É um desafio que espero superar no futuro!
A receita é muito simples de seguir, poucos passos e está no forno. Quanto aos ingredientes, também são poucos e fáceis de encontrar no supermercado. O custo? Diria que é um prato mais que econômico, gastei 1,79 euros na massa filo e são muitas folhas, usei apenas 2, então com as outras farei muitas outras receitas. Para o feta, aproximadamente 2,00 euros, pimenta e cebolinha seca, que nunca falta na minha casa. Azeite extravirgem e o prato está pronto.
Como podemos classificá-lo? Diria que é um prato muito versátil, pode ir dos aperitivos aos petiscos ou como segundo prato, como no meu caso. Estando de dieta, posso consumir laticínios uma vez por semana, de preferência ricos em proteínas, como é o caso do feta. Assim, os poucos carboidratos que posso consumir foram contados com a massa filo (também rica em proteínas), ou seja, um prato que todos podem saborear!
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No link abaixo, você encontra os clássicos rolinhos primavera com massa filo, outra receita que testei anos atrás e é super boa! Obviamente, precisa de uma troca de foto e uma atualização, já que ainda está no formato antigo de artigo. Talvez nesta semana eu possa revisitar esta receita e dar um novo brilho a ela. Deixo aqui a receita dos rolinhos primavera e do Burek para você usar o pacote de massa filo com as receitas que seguem:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 336,31 (Kcal)
- Instrumentos 9,48 (g) dos quais açúcares 0,03 (g)
- Proteínas 14,99 (g)
- Gordura 26,78 (g) dos quais saturados 14,12 (g)dos quais insaturados 5,63 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 1.187,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 folhas massa filo
- 1 feta (no meu caso, light)
- q.b. pimenta preta
- q.b. cebolinha
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Forno
- 1 Faca
- 1 Pincel
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos
A receita é muito simples e requer poucos passos para sua realização, portanto, a primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno em modo estático a 180 graus.
Disponha em uma superfície de trabalho uma folha de massa filo e, com o pincel, umedeça-a com azeite extravirgem, polvilhe com pimenta preta e cebolinha. Cubra com uma segunda folha de massa e umedeça também com o azeite e os outros dois ingredientes.
Corte o feta em 4 retângulos. Corte a massa filo em 4 retângulos também. Coloque os quatro pedaços de feta light no centro das folhas de massa e enrole, achei fácil fechar tudo como se fosse um pacote de presente com as extremidades fechando para a parte inferior.
Coloque os quatro rolinhos em uma assadeira coberta com papel manteiga e, com o pincel de cozinha, umedeça levemente também a superfície dos nossos pacotinhos. Asse por cerca de 20 minutos.
Os rolinhos ficarão bem dourados por fora e o queijo dentro amolecerá levemente. Sirva este prato bem quente porque a crosta externa ficará bem crocante, como pode ser ouvido no vídeo. No vídeo, você vê apenas três rolinhos grandes, o que você pode fazer também se gostar deles bem gordinhos. Só me resta desejar bom apetite e espero você na próxima receita!
Dicas:
Na minha receita, indico duas folhas de massa filo, mas você pode adicionar a terceira se gostar da parte crocante do rolinho ainda mais consistente. Eu adicionei cebolinha seca, mas, obviamente, você pode usar também a fresca, cortando-a em pedaços não muito grandes. Adicionei também pimenta preta, sabor que, se você não gostar, pode eliminar tranquilamente.
