A minha receita de Panna cotta prevê o uso tanto do leite quanto do creme de leite, fica mais macia e delicada. Assim você consegue comer até duas porções. De fato, os 500 gramas de líquidos utilizados são 250 gramas de creme de leite e 250 gramas de leite, para que tenham a mesma importância na própria receita.
Se uma das suas perguntas é: “mas eu posso adicionar Nutella???” Eu diria que você encontrou a resposta, porque eu adoro a panna cotta com uma camada de Nutella, que deixo solidificar um pouco na geladeira antes de servir minha sobremesa na mesa.
Sexta-feira à noite, eu convidei para jantar meu primo Giacomo, e assim fiz ele provar a minha panna cotta com Nutella feita em casa. Sobrou algum copinho, você acha???
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 354,46 (Kcal)
- Instrumentos 25,02 (g) dos quais açúcares 24,38 (g)
- Proteínas 5,88 (g)
- Gordura 26,00 (g) dos quais saturados 1,42 (g)dos quais insaturados 0,82 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 6,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 10 copinhos de Panna cotta com Nutella
- 250 g creme de leite fresco líquido
- 250 g leite
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 1 pacote vanilina
- 12 g gelatina em folhas
Ferramentas para preparar a Panna cotta com Nutella
se você não tem os copinhos pode usar formas ou moldes que preferir. Se você gostou do efeito que consegui e quer comprar os copinhos, pode fazer clicando aqui e será direcionado para o produto na Amazon
- Panela
- Batedor manual
- 10 Copinhos
- 1 Geladeira
Preparo da Panna Cotta com Nutella
Começamos o preparo da panna cotta colocando a gelatina em folhas para amolecer em bastante água fria por pelo menos 10 minutos.
Depois, colocamos em uma panelinha para aquecer em fogo baixíssimo, o creme de leite líquido junto com o açúcar e o pacote de vanilina.
Com o batedor manual mexemos até dissolver o açúcar, depois adicionamos o leite e tomamos cuidado para não deixar o líquido ferver.
Neste ponto, espremer bem a gelatina em folhas, retirar o creme do fogo e incorporar a gelatina continuando a mexer com o batedor manual.
Se você perceber que a gelatina não se dissolve, pode colocar a panelinha novamente no fogo por alguns segundos.
É hora de despejar nosso preparado nos copinhos. Para obter o efeito inclinado, precisamos de algo que mantenha os copinhos na diagonal. Eu os coloquei na forma de muffin para ficarem bem firmes.
Depois, com uma concha, despeje o creme nos copinhos, posicione-os na diagonal e coloque-os para descansar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servi-los à mesa.
Depois, derretemos em banho-maria a Nutella que usaremos para preencher o espaço livre do copinho. Claro que você pode substituí-la por geleia ou cobertura de sua preferência. Após despejar a Nutella, coloco na geladeira por cerca de 10 minutos, para que solidifique um pouco, já que a havíamos derretido anteriormente.
Adicionei em alguns a granola de avelã e em outros não. Só me resta desejar
Bom apetite!!!
Conservação:
A Panna Cotta pode ser conservada na geladeira por no máximo dois dias.
Se você quiser tentar uma panna cotta mais colorida, eu deixo…
a receita da Panna cotta de menta, basta clicar no seguinte link
