A receita de Mini Bolo Salgado com Azeitonas veio à minha mente enquanto eu me exercitava, o que posso fazer, mesmo enquanto estou lá fazendo abdominais, penso em coisas que poderia tentar fazer. Então, depois do jantar, comecei a trabalhar. Com direito a vídeo publicado na Fan Page e no meu perfil pessoal justamente porque era um teste e eu queria ter uma memória dos passos seguidos.
Agora a receita é muito simples, mesmo que rica em ingredientes, o resultado para mim é satisfatório, já que os devorei no almoço. Espero que vocês também gostem e me deem um retorno.
Sinceramente, pensei nesses Mini Bolos servidos durante um jantar como aperitivo, no lugar do crostini com frios ou dos vol-au-vents que já estão vistos e revistos.
Claro que as azeitonas podem ser substituídas por outros ingredientes que você tem à disposição na geladeira ou despensa. Eu as usei porque gosto muito e porque sempre tenho alguns potes abertos na geladeira.
Você também encontra a video receita que eu gravei enquanto os preparava ontem à noite na minha cozinha! Lembre-se de se inscrever no Canal YouTube para não perder nenhum novo conteúdo! Se você está procurando outro aperitivo fácil como este, posso deixar a receita de Estrelas com linguiça e cogumelos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 589,34 (Kcal)
- Instrumentos 78,28 (g) dos quais açúcares 6,45 (g)
- Proteínas 28,97 (g)
- Gordura 20,33 (g) dos quais saturados 6,37 (g)dos quais insaturados 11,08 (g)
- Fibras 5,13 (g)
- Sódio 816,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para três Mini Bolos Salgados com Azeitonas
- 50 g farinha de trigo sarraceno
- 150 g farinha 00
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- 1 pote iogurte natural (no meu caso o colato do Kefir)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. azeitonas verdes
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. sementes de papoula (ou outras sementes)
- q.b. óleo de sementes (para untar as formas)
Ferramentas
para realizar a receita de Mini Bolo Salgado com Azeitonas as formas são 3 e pequenas, medem 11,5 cm por 6,5 cm e você pode comprá-las clicando aqui
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Balança de cozinha
- Forno
- Forma para Bolo
Preparação dos Mini Bolos Salgados com Azeitonas:
A primeira coisa a fazer é ligar o forno no modo estático e ajustá-lo para 180°.
Quebramos então em uma tigela dois ovos, adicionamos a pitada de sal e trabalhamos tudo com as batedeiras elétricas.
Adicionamos também o pote de iogurte natural, no meu caso adicionei o colato do Kefir que estou produzindo em casa. Se você quiser obter um sabor semelhante, pode usar o Skyr ou procurar o Kefir embalado à venda no supermercado.
Podemos então adicionar as duas farinhas com a ajuda de uma colher, a de trigo sarraceno e a farinha 00, eu as peneirei juntas em uma tigelinha e também adicionei o pacote de fermento para bolos.
Adicionamos aos poucos para que a massa possa absorvê-las bem e não formar grumos.
Despeje na tigela também a colher de chá de azeite de oliva extra virgem e trabalhamos com as batedeiras por alguns segundos até que esteja completamente incorporado também o óleo.
Untamos bem com os dedos as formas para os mini bolos e despejamos 2/3 do nosso composto.
Colocamos por cima as azeitonas verdes e pretas e polvilhamos com as sementes de papoula ou com as sementes que você tiver à disposição.
Assamos por cerca de 25 – 30 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno. Os meus, por volta dos 25 minutos, já estavam bem cozidos, mas os deixei mais alguns segundos para que ficassem com uma crosta crocante por cima, como gosto. Você pode servi-los quentes ou deixá-los esfriar nas formas.
Bom apetite!!
Variações:
Como mencionei na introdução, você pode variar a decoração, seja com azeitonas verdes e pretas ou não, pode adicionar tomatinhos cereja, ou cogumelos, talvez com uma linguiça levemente frita. Ou ainda com abobrinha e queijo scamorza (aliás, vou experimentar esses). Use a imaginação, você pode também usar essa receita para esvaziar a geladeira daqueles ingredientes abertos que não são suficientes para um jantar completo.
Se você gostou desta receita….
você também pode experimentar este Bolo Salgado com aspargos e ricota clicando aqui
