Muffin do fim de semana com gotas de chocolate por quê esse nome? Porque muitas vezes me encontrei na cozinha na tarde de sexta-feira preparando esses muffins super simples com gotas de chocolate. O motivo? Sempre tomamos café da manhã com pressa durante a semana, quase sempre com biscoitos ou lanches industrializados, porque não temos tempo para preparar algo.
Então, pensei em compartilhar uma das minhas receitas mais simples, que uso há anos e que nunca me decepcionou. Sem manteiga e sem óleo, mas com um pote de iogurte natural, é por isso que eles são leves e ainda macios no dia seguinte.
Seguindo esta receita, você terá 12 muffins macios e deliciosos para o café da manhã de sábado e domingo!
Por que não anotar a receita?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 138,41 (Kcal)
- Instrumentos 26,61 (g) dos quais açúcares 14,05 (g)
- Proteínas 4,60 (g)
- Gordura 2,15 (g) dos quais saturados 0,92 (g)dos quais insaturados 0,96 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sódio 100,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffins do fim de semana com gotas de chocolate
- 170 g farinha 00
- 1 pote iogurte natural
- 2 ovos
- 120 g açúcar
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- a gosto gotas de chocolate
- a gosto granulado de açúcar
- 30 g fécula de batata
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar os muffins para o café da manhã
- Forno
- 1 Forma para muffin
- Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 12 Forminhas
- 1 Balança
Preparação dos Muffins do fim de semana com gotas de chocolate
A primeira coisa a fazer para preparar os Muffins do fim de semana com gotas de chocolate é pré-aquecer o forno no modo estático a 180° porque a preparação é realmente rápida e precisamos que o forno esteja bem quente.
Agora, pegue uma tigela e quebre os dois ovos, adicione o açúcar e uma pitada de sal e use o batedor para misturar tudo.
Adicione gradualmente a farinha peneirada com a fécula de batata e o sachê de fermento. Despeje na tigela também o pote de iogurte natural e misture a massa até não haver mais grumos.
Pegue a forma para muffin (no link você encontra a forma que eu uso) posicione nos moldes o papel para muffin e despeje a massa até 2/3, não os encha demais, caso contrário, eles vão crescer demais e grudar um no outro durante o cozimento.
Polvilhe a superfície com gotas de chocolate e granulado de açúcar. Asse os Muffins do fim de semana por cerca de 20 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno. Antes de servi-los, você pode adicionar uma pitada de açúcar de confeiteiro ou servi-los simplesmente assim.
Bom apetite!!!
Variações dos Muffins:
Se você tiver granulado de pistache, de avelãs ou qualquer outra coisa à disposição na despensa, saiba que vai ficar ótimo. Eu mesma muitas vezes vario com gotas de chocolate e granulado de avelãs, ou com granulado de nozes e açúcar, enfim, escolha à vontade.
Conservação dos Muffins do fim de semana com gotas de chocolate:
Os Muffins do fim de semana podem ser guardados em um pote de doces por no máximo 4 dias. Se preferir, você também pode congelá-los. Mas lembre-se de deixá-los descongelar antes de saboreá-los novamente no café da manhã.
Dicas de compras
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A receita de ontem:
A sugestão do Pistac Cake de ontem foi realmente apreciada, se você perdeu, está aqui
