O Pistac Cake com farinha de arroz nada mais é do que um plumcake com iogurte de pistache, é super macio e perfumado. Perfeito para o café da manhã, mas não nego que também gosto de uma fatia no lanche da tarde.
Sabe quando compramos aqueles pacotes com sabores mistos de iogurte? Pois é, muitas vezes eles vêm com iogurte de pistache que, infelizmente, eu não gosto, e assim sempre me pergunto: como posso usá-lo? E eis a ideia: misturar a receita do Plumcake com esse iogurte!
A receita do Plumcake é uma das mais apreciadas do meu blog, já que é facilmente adaptável a qualquer sabor de iogurte que tenhamos disponível. Para torná-la um pouco mais interessante, substituí a farinha 00 pela farinha de arroz e o resultado continua satisfatório!
Você encontra a receita do Pistac Cake na Coletânea de Doces de Outono do blog, pois selecionei entre aquelas receitas perfeitas para o café da manhã ou o lanche. Você pode ler as outras clicando aqui.
Vamos então para a receita deste Pistac Cake que espero que você goste!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 530,23 (Kcal)
- Instrumentos 97,59 (g) dos quais açúcares 46,86 (g)
- Proteínas 14,44 (g)
- Gordura 11,88 (g) dos quais saturados 4,51 (g)dos quais insaturados 6,43 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sódio 302,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Pistac Cake
- 250 g farinha de arroz
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 2 potinhos iogurte (de pistache)
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. pistaches (granulado ou pistaches inteiros)
- q.b. granulado de açúcar
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de sementes (para untar a forma do Plumcake)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar esta receita
se você quiser comprar a forma de plumcake de 25 cm como a minha, pode fazê-lo clicando aqui
- Forno
- Forma de Plumcake
- Batedeira elétrica
Preparo do Pistac Cake
Para preparar o Pistac Cake bastam 5 minutos e teremos um doce realmente delicioso. Pegue uma tigela e quebre os ovos dentro dela, adicione o açúcar e uma pitada de sal e bata por alguns minutos com a batedeira até ficarem bem espumosos.
Adicione os dois potinhos de iogurte de pistache, se você gosta muito do sabor pode adicionar um pouco mais, e continue batendo. Depois, gradualmente, adicione a farinha e o pacotinho de fermento em pó para bolos.
Neste ponto, nossa massa estará pronta. Com um pouco de óleo de sementes, unte a forma de plumcake e despeje a massa nela. Uma boa polvilhada de gotas de chocolate, de granulado de açúcar e, claro, os pistaches. Os meus eram inteiros, mas se você tiver granulado de pistache, também servirá.
Asse por cerca de 30 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno, a 180°C no modo estático e com a temperatura já pré-aquecida.
Sirva o Pistac Cake com uma boa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!!!
Conservação:
O Pistac Cake pode ser conservado em um porta doces por até 3 dias, mas como sempre em minha casa, os doces desaparecem antes.
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