Vi a receita do Pão Brioche com Nutella no blog do CuciniAmo com Chicca e me apaixonei. Já tinha experimentado há poucos dias também o Pão Brioche com Gotas de Chocolate e granulado de açúcar e assim não resisti. A receita é muito fácil, ainda mais fácil do que o Pão Brioche anterior e com menos horas de fermentação.
Tenho a sorte de ter a batedeira planetária, então a fadiga de amassar fica com ela e não comigo, mas você pode fazer isso à mão com um pouco mais de paciência durante a preparação. Encontre a receita do Pão Brioche com Nutella na Coleção de Doces de Outono onde selecionei os melhores bolos e doces para um café da manhã delicioso ou um lanche. Você pode lê-los clicando aqui.
No meu pão brioche tem Nutella, mas acredito que fique delicioso também com geleia, aliás, depois vou tentar e te conto.
A Coroa de Pão Brioche com Nutella está presente na Coleção de Receitas de Coroas e Coroas de Pão onde estão todas aquelas presentes no blog Receitas da Bea! Para ler e salvar cada receita, você pode clicar aqui.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 455,14 (Kcal)
- Instrumentos 69,90 (g) dos quais açúcares 25,36 (g)
- Proteínas 11,00 (g)
- Gordura 15,59 (g) dos quais saturados 6,82 (g)dos quais insaturados 7,49 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sódio 115,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Pão Brioche com Nutella
- 300 g farinha 00
- 200 g farinha Manitoba
- 1 ovo
- 180 ml leite (à temperatura ambiente)
- 7 g fermento biológico fresco
- 1 pitada sal
- 1 copo Nutella® (cerca de 150 gr)
- 60 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. granulado de açúcar
- 1 gema
Ferramentas para preparar o pão brioche com Nutella
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Forno
- Forma para bolo
- 1 Filme plástico
- 1 Tábua de massa
- 1 Rolo de silicone
- 1 Faca
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel
Preparação do Pão Brioche com Nutella
Na tigela da batedeira planetária, dissolva o fermento com um pouco de leite à temperatura ambiente e adicione uma colher de chá de açúcar.
Ligue o gancho e comece a adicionar uma colher de farinha 00 alternando com a farinha Manitoba, adicione o restante do leite aos poucos e o óleo de sementes.
Adicionamos o restante da quantidade de açúcar, o ovo e a pitada de sal, quando a massa estiver bem ligada desligue a batedeira.
Cubra com filme plástico e coloque a massa para fermentar no forno por cerca de 2 horas.
Passado esse tempo, vamos estender a massa em uma superfície enfarinhada de madeira tornando-a um retângulo.
Pegamos o pote de Nutella e colocamos no centro e, com a ajuda de uma faca, espalhamos sobre a superfície sem chegar muito às bordas.
Enrolamos começando pelo lado mais longo para formar um rolo e fechamos as duas extremidades para dar a forma de um anel.
Unte e enfarinhe uma forma para bolo e coloque o pão brioche para deixar fermentar no forno por mais duas horas aproximadamente.
Agora, passadas as duas horas, podemos quebrar o ovo e ficar apenas com a gema e, com um pincel, vamos molhar a superfície, polvilhamos com gotas de chocolate e com o granulado de açúcar.
Aqueça o forno a 180° com modo estático e asse nosso lindo anel de Pão Brioche com Nutella por cerca de 25 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno.
Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir, como eu fiz.
Armazenamento:
O Pão Brioche com Nutella pode ser guardado em uma caixa de doces por cerca de três dias. Se ficar muito duro, você pode sempre aquecê-lo no forno ou mergulhá-lo no leite no café da manhã.
Siga-me:
Lembro a todos vocês que na página de fãs do Facebook toda manhã te espera uma receita por dia!
