Esta receita fácil e deliciosa de Muffins com Cerejas e Gotas de Chocolate surgiu por acaso e muitas vezes, como todas as coisas que surgem por acaso, revelou-se uma bela descoberta.
Estranho mas verdadeiro, eu tinha no blog apenas uma receita com cerejas, ou seja, o Plumcake que apresentei novamente na fan page alguns dias atrás.
Na quarta-feira, então, me deram algumas Cerejas, uma caixa bem cheia e todas bem vermelhas, então, verificando no blog e tentando descobrir o que fazer com elas, me disse: Muffins, já que estão sempre entre as receitas mais procuradas por vocês.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1296
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera
- Potência 263,23 (Kcal)
- Instrumentos 42,61 (g) dos quais açúcares 24,19 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Gordura 9,39 (g) dos quais saturados 4,88 (g)dos quais insaturados 2,58 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 18,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Muffins com Cerejas e Gotas de Chocolate:
- 250 g Farinha de trigo 00
- 200 g Açúcar
- 200 g Cerejas
- 2 Ovos
- 100 g Gotas de chocolate (no meu caso, amargo)
- 80 g Manteiga (à temperatura ambiente)
- 160 ml Leite
- 1 pacotinho Fermento químico em pó
- 1 pacotinho Baunilha
- 30 g Amido de batata
Ferramentas para os Muffins com Cerejas
- Forno
- Batedeira elétrica
- Forma para muffins
- 1 Tigela
- 12 Forminhas de papel
- 1 Balança
- 1 Colher
“Quero fazer contigo o que
a Primavera faz com as cerejeiras”
Pablo Neruda
Preparo para Muffins com Cerejas e Gotas de Chocolate:
Começamos o preparo dos Muffins levando a temperatura do forno a 180°C em modo estático.
Em seguida, pegamos uma tigela e quebramos os dois ovos, adicionamos o açúcar e batemos com a batedeira por alguns minutos. Aos poucos, adicionamos o leite e a manteiga cortada em pedaços.
Com a colher, adicionamos então a farinha, o amido de batata, o pacotinho de baunilha e, por último, o pacotinho de fermento.
Coloque as forminhas de papel para os Muffins no texto e comece a enchê-los até 2/3, colocando três metades de cerejas no meio e depois mais três pedaços por cima e as gotas de chocolate.
Uma vez que todos estiverem cheios, asse por cerca de 20 a 25 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno.
Você pode servi-los polvilhados com açúcar de confeiteiro ou sem, como no meu caso.
Bom apetite!!!
Conservação:
Os Muffins com Cerejas e Gotas de Chocolate podem ser conservados em um porta-doce por cerca de uma semana, embora eu tenha certeza de que acabarão muito, muito antes.
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