Essa receita salgada de Muffin com Bacon e Queijo eu vi na página de fãs da Citterio A empresa os propõe na versão mini muffin, mas eu não sei o que fazer com coisas mini. Então hoje adaptei a receita para o tamanho das minhas forminhas e quis prová-los. Espero que possam inspirar você, porque eu gostei muito e além disso podem ser recheados com muitas outras variações de recheios além dos meus.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 431,72 (Kcal)
- Instrumentos 41,77 (g) dos quais açúcares 3,27 (g)
- Proteínas 17,44 (g)
- Gordura 23,20 (g) dos quais saturados 7,87 (g)dos quais insaturados 14,41 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sódio 356,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 Muffins com Bacon e Queijo
- 200 g Farinha 00 (Molino Rossetto)
- 200 ml Leite
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 50 g Óleo vegetal
- 2 Ovos
- 1 sachê Fermento químico em pó
- q.b. Maionese
- q.b. Tomilho
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino preta
- q.b. Cebolinha
Ferramentas para preparar muffins salgados
- 1 Forno
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma para muffin
- 12 Forminhas de papel
- 1 Balança
- 1 Tigela
- 1 Faca
Preparação dos Muffins com Bacon e Queijo
Os Muffins salgados são muito fáceis de preparar como os doces, você só precisa de uma tigela e um batedor elétrico e formas para Muffin.
A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno em modo estático a 180º.
Trabalhamos em uma tigela os ovos com o óleo vegetal e o leite. Em seguida, adicionamos a farinha em colheres, a pitada de sal e de pimenta-do-reino preta, a cebolinha e misturamos bem.
Neste ponto, adicionamos o parmesão ralado ou o queijo que você escolheu e o sachê de fermento.
Despejamos a mistura nas forminhas de papel sem ultrapassar a metade, elas vão crescer bastante durante o cozimento.
Polvilhamos a superfície dos muffins, antes de levá-los ao forno, com tomilho seco e deixamos assar por cerca de 15 – 20 minutos, no mínimo. Eles devem ficar bem dourados por fora. Sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno.
Quando nossos Muffins salgados estiverem completamente frios, vamos cortá-los horizontalmente.
Agora vamos espalhar um pouco de maionese e colocar uma fatia de bacon. Desta vez, não o fritei na frigideira como costumo fazer com o bacon, mas da próxima vez farei porque prefiro ele cozido.
Finalmente, fechamos com a outra metade do Muffin e colocamos em cima um pedaço de bacon e algumas folhinhas de tomilho fresco.
Bom apetite!!!
Conservação:
Os Muffins com Bacon e Queijo podem ser conservados dentro de um porta-doces por dois ou três dias, obviamente sem recheá-los, assim o bacon e a maionese não causarão problemas.
Variações:
Obviamente, você pode rechear esses Muffins salgados como preferir ou talvez com coisas que você tenha na geladeira. Experimentei a variação com Mortadela e Paccasassi e devo dizer que também ficaram ótimos assim.
Outros Muffins Salgados:
Algum tempo atrás, apresentei a vocês esta receita de Muffin com Presunto Cozido e Queijo e vocês também gostaram muito deles.
