Não quero parecer repetitiva, mas acho que é mais do que justo escrever a receita também do Bolo Nua de cacau com creme de confeiteiro já que mostrei a foto na página de fãs de Le Ricette di Bea, então aqui está a variação de cacau do bolo que vocês tanto gostaram. O Bolo Nua com creme de confeiteiro foi o bolo escolhido por vocês para comemorar o nono aniversário do blog, mas principalmente foi o bolo que mais apreciaram, visto que muitos de vocês o refizeram e eu criei um álbum para mostrar a todos os seguidores os seus resultados e comentários.
Se estiverem curiosos, podem tentar também os Muffins Nua, a versão dos Muffins de cacau e creme de confeiteiro que publiquei aqui no blog há poucos dias. No blog, vocês também encontram a coleção receitas doces com creme de confeiteiro, todos os doces que preparei usando esse ingrediente como protagonista!
Vocês encontrarão a receita do Bolo Nua de cacau na Coletânea de Doces Outonais do blog, onde selecionei as melhores receitas doces para o café da manhã ou lanche. Vocês podem lê-las clicando aqui.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 747,95 (Kcal)
- Instrumentos 105,85 (g) dos quais açúcares 60,54 (g)
- Proteínas 17,50 (g)
- Gordura 30,95 (g) dos quais saturados 7,69 (g)dos quais insaturados 22,12 (g)
- Fibras 1,81 (g)
- Sódio 268,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo Nua de cacau com creme de confeiteiro:
Ingredientes para o Bolo Nua de cacau:
- 4 Ovos
- 300 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar
- 70 g Cacau em pó adoçado (ou amargo a seu gosto)
- 100 ml Leite
- 130 ml Óleo de sementes
- 1 pitada Sal
- 1 colher de sopa Fermento químico em pó
- 500 ml Leite
- 2 Ovos
- 70 g Açúcar
- 60 g Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Baunilha (ou uma ampola)
Você pode preparar o creme de confeiteiro seguindo a minha receita clicando neste link
Utensílios
- Batedor de mão
- Batedeira elétrica
- Forno
- Fogão
- 1 Tigela
- 1 Espátula
Preparação do Bolo Nua de cacau com creme de confeiteiro:
Como para o Bolo Nua com creme, a primeira coisa a fazer é preparar o creme de confeiteiro. Começamos então a trabalhar com a batedeira elétrica os dois ovos com o açúcar em uma panela e quando estiverem bem misturados, adicionamos a farinha.
Levamos a panela ao fogão e acendemos a chama, mantendo-a baixa. Aos poucos, adicionamos o leite e a ampola ou a colher de sopa de baunilha.
Continuamos a trabalhar com o batedor de mão agora o nosso creme até que fique bem espesso. Desligamos a chama e trabalhamos um pouco mais para evitar que grude na panela ou que se formem grumos.
Cobrimos com um pano úmido e deixamos esfriar na janela.
Agora passamos à preparação do Bolo Nua de cacau. Pré-aqueça o forno a 180°C com modo estático. Pegamos agora uma tigela bem grande e começamos a trabalhar com a batedeira elétrica os ovos com o açúcar. Adicionamos a pitada de sal, a farinha colher por colher, o leite, o óleo de sementes e por último o fermento em pó para bolos.
Forramos uma forma de 24 cm com papel manteiga, eu gosto de molhar e torcer bem antes de usar, senão unte a forma com óleo.
Despejamos a massa para o bolo ajudando com uma espátula, pois será muito densa.
Retomamos o creme de confeiteiro e com a ajuda de uma colher espalhamos sobre a superfície do nosso bolo (como você pode ver na vídeo receita).
Assamos por cerca de 40 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno definitivamente. Deixe passar pelo menos 5 horas antes de retirar da forma porque precisa esfriar completamente.
Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e bom apetite!!!
Conservação:
O Bolo Nua de cacau com creme de confeiteiro pode ser conservado em um porta bolos por cerca de 3 dias. Nunca ficará duro e, principalmente, pode ser feito, pois o creme de confeiteiro é cozido, então não há risco com os ovos.
