No meu blog faltava a receita da Torta Nua com creme. Muitos anos atrás este bolo era chamado de “A Rainha da Web” por vários motivos: é muito bom, é impressionante e pode ser preparado com várias variações de cremes. No meu caso, escolhi a Torta Nua com creme porque me lembra muito minha infância. Os lanches que minha Vovó Licia preparava para mim e meus primos. O creme caseiro nunca faltava porque ela também adorava e com a desculpa dos netos sempre tinha ovos à mão.
A primeira vez que preparei este bolo também tirei fotos, mas evito mostrar-lhes, deixo as novas que gosto e me deixam orgulhosa do caminho que estou trilhando.
Este bolo ao longo dos anos me proporcionou emoções maravilhosas em termos de números de visualizações, mas a maior surpresa foi ver quantas pessoas o refizeram em casa, confiando em mim e na minha receita.
Escrevendo-me depois mensagens, comentários, compartilhamentos para me agradecer e me mostrar os resultados alcançados, todos muito semelhantes ao meu e realmente satisfeitos. Eu fico mais feliz que vocês quando isso acontece porque significa que, além de trabalhar para mim como food blogger, consigo transmitir algo para quem lê minhas receitas, fazer entender que são simples e que todos podemos conseguir.
Encontre a receita da Torta Nua com creme de confeiteiro caseiro na Coleção de Doces de Outono do blog. Selecionei as melhores receitas doces para o café da manhã ou lanche, você pode lê-las clicando aqui. No blog também encontra a receita dos Muffins Nua, ou seja, dos Muffins de cacau e creme de confeiteiro macios e deliciosos!
Antes de passar para a receita de tacos de berinjela com carne moída, quero lembrar que você pode se inscrever nos canais sociais do blog. Você pode escolher a fan page do Facebook clicando aqui, o perfil do Instagram clicando aqui, o painel do Pinterest clicando aqui. O canal do YouTube, clicando aqui, onde você encontrará muitos vídeos receitas para cozinhar juntos os pratos que proponho. Acabou? Mas vá lá, tem o canal do Telegram, clicando aqui, onde você pode encontrar a Receita do Dia e o perfil do Twitter clicando aqui. Poderia então me faltar o Tik Tok? Eu diria que não, então também aqui você encontra o perfil de As Receitas de Bea clicando aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 673,45 (Kcal)
- Instrumentos 92,24 (g) dos quais açúcares 50,78 (g)
- Proteínas 16,05 (g)
- Gordura 29,26 (g) dos quais saturados 7,12 (g)dos quais insaturados 21,08 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 200,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma Torta Nua com creme:
Ingredientes para a Torta:
- 300 g Farinha 00
- 200 g Açúcar
- 4 Ovos
- 1 pacote Fermento químico em pó
- 100 ml Leite
- 130 ml Óleo de sementes
- 1 pitada Sal
- 500 ml Leite
- 2 Ovos
- 70 g Açúcar (ou 6 colheres de sopa)
- 60 g Farinha 00
- 1 pacote Baunilha (ou frasco)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Fogão
- Forno
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma
Preparação da Torta Nua com creme
A primeira coisa a fazer para preparar este bolo é o creme. Então, pegamos uma panela pequena, quebramos os dois ovos e misturamos com o açúcar com a ajuda de uma batedeira elétrica. Agora adicionamos o pacote de baunilha ou o frasco e depois a farinha em chuva e continuamos a trabalhar para não formar grumos.
Agora colocamos a panela no fogo e vamos adicionar o leite em fio, não parem de misturar a mistura, ajudem-se com um batedor de mão neste caso ou com uma colher. O creme deve atingir a densidade certa, geralmente leva cerca de dez minutos.
Uma vez que o creme está bem espesso, desligue o fogo e misture por mais alguns minutos. Em seguida, cubra com um pano e deixe esfriar à temperatura ambiente ou pode colocá-lo na geladeira como eu fiz porque logo depois eu continuaria a preparação da torta nua com creme.
Pré-aquecemos o forno a 180° modo estático. Agora pegamos uma tigela bem grande e começamos a trabalhar os quatro ovos com o açúcar, adicionamos uma pitada de sal, a farinha, o leite, o óleo e por último o pacote de fermento. Tenham cuidado para não desmanchar a espuma dos ovos.
Agora pegamos uma forma de 24 cm, forramos com papel manteiga ou você pode untá-la com óleo de sementes como eu fiz. Agora vertemos a base do nosso torta nua e depois, com colheres, adicionamos o creme tentando não fazer uma superfície muito homogênea.
Assamos por cerca de 40 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno. A Torta Nua com creme deve estar completamente fria antes de ser removida da forma, pelo menos 5 horas. Depois você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.
Bom apetite!!!
Conservação:
Você pode manter a Torta Nua com creme em um porta-doces por até 4 ou 5 dias, mas acredito que você a terminará antes!
Outras receitas:
Amo doces com creme, mas principalmente sou fiel às tradições e as receitas da Vovó são sempre as melhores. Experimente para crer com esta receita da Torta da Vovó
