A Torrada com coração de ovo é uma ideia que encontrei em uma revista de culinária. Há tempos eu estava tentando usar o pão de forma em diferentes variações e quando vi esta versão me apaixonei literalmente. As formas podem variar de acordo com o meu humor ou o cortador que tenho disponível.
Nas primeiras vezes eu tinha um cortador de plástico em forma de coração, por isso os chamei de “torrada com coração de ovo” mas depois experimentei com sinos, círculos, triângulos, flores enfim, com todas as várias formas que também se encontram para biscoitos. Agora é só soltar a imaginação e servir um saboroso aperitivo ou um segundo prato, dependendo de quantos você preparar. Geralmente para mim são aperitivos porém.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 253,91 (Kcal)
- Instrumentos 18,87 (g) dos quais açúcares 2,19 (g)
- Proteínas 11,58 (g)
- Gordura 14,74 (g) dos quais saturados 7,90 (g)dos quais insaturados 6,48 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sódio 649,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para duas Torradas com coração de ovo
- 2 Ovos
- 2 fatias pão de forma
- 20 g Manteiga (ou azeite de oliva extra virgem)
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta preta
Ferramentas
- Fogão
- 1 Frigideira
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Espátula
Preparo das Torradas com coração de ovo
Como você verá, a receita é muito simples, poucos ingredientes e muitas variações de forma. No meu caso, uso o Pan Bauletto integral porque sempre tenho na despensa, mas você pode usar o clássico pão de forma, que também são maiores em fatias. Para as formas, use sua imaginação, brinque com a criatividade, basta ter ovos e a brincadeira está feita.
Com a ajuda de um cortador, crie uma forma de sua preferência na parte central da fatia de pão que seja bem grande para conter pelo menos a gema do ovo. Vendo minhas fotos, escolhi um sino e um círculo, os primeiros que fiz eram em forma de coração e eram super românticos. Em seguida, vamos derreter a manteiga ou o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente e dourar a torrada de ambos os lados.
Se você tiver uma torradeira, pode pular esta etapa e tostá-las diretamente lá. A manteiga, ou o azeite, será necessário apenas para não deixar o ovo grudar durante a cocção na frigideira.
Eu, por segurança, sempre preparo um de cada vez na frigideira.
Vamos proceder quebrando o ovo, removendo boa parte da clara e, em seguida, vamos despejá-lo no centro da nossa forma, polvilhar com sal e pimenta preta.
Deixe cozinhar a torrada de um lado só até que o ovo esteja bem cozido.
Sirva as Torradas com coração de ovo bem quentes e, se quiser, pode adicionar algumas gotas de tabasco
Bom apetite!!!!
Variações:
Uma pequena variação pode ser, se você não gosta do ovo um pouco líquido dentro da torrada: bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta, se quiser, também uma colher de parmesão ralado, e depois despeje com uma colher no centro da torrada. Cozinhe com a tampa neste ponto. Desta forma, você terá ovos cozidos.
Receita com ovos:
Se você é amante de ovos e muitas vezes procura receitas onde possa usá-los, pode ler e, sobretudo, experimentar esta Frittata de Espaguete, ótima para esvaziar a despensa daqueles pacotes de macarrão começados e que nunca são suficientes para uma segunda vez.
