A receita do Bolo de Leite que apresento hoje é do blog de culinária da minha amiga e colega blogueira Federica, de La Rica cozinha com vocês. Na sua receita, você encontrará entre os ingredientes a presença de farinha de arroz, enquanto na minha não, pois sempre uso a farinha 00.
Você também encontrará outras duas diferenças importantes: neste caso, a temperatura do forno e os tempos de cozimento.
Como muitas vezes escrevo nas minhas receitas, cada um conhece o próprio forno, por isso abaixei a temperatura e prolonguei o tempo de cozimento para este doce.
A receita do Bolo de Leite é muito simples de realizar e você terá um doce macio e delicado sem manteiga ou óleo, servi na noite de sexta-feira e desapareceu.
Encontre a receita do Bolo de Leite na coleção de Receitas de Bolos e Roscas do blog As Receitas da Bea que você pode ler clicando aqui
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 440,95 (Kcal)
- Instrumentos 91,11 (g) dos quais açúcares 43,44 (g)
- Proteínas 13,01 (g)
- Gordura 5,20 (g) dos quais saturados 2,50 (g)dos quais insaturados 2,25 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 204,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um bolo de leite de 28 cm
- 330 g Farinha 00
- 180 g Açúcar
- 3 Ovos (à temperatura ambiente)
- 270 ml Leite
- 1 pacote Fermento químico em pó
- q.b. Açúcar de confeiteiro
- 1 pitada Sal
- 1 pacote Vanilina (ou 1 frasco)
Ferramentas
- Forno
- 1 Tigela
- 1 Balança
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Colher
- 1 Forma para bolo
Preparação do Bolo de Leite
Como sempre, vamos pré-aquecer o forno a 160° em modo estático. Pegue uma tigela e bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal, adicione a baunilha líquida e depois o leite, a farinha previamente peneirada e o fermento em pó.
Pegue uma forma para o bolo, unte e enfarinhe ou despeje um pouco de óleo lambuzando bem todos os pontos da forma. Despeje a mistura e asse por cerca de 35 – 40 minutos. Assim que o nosso bolo de leite estiver pronto, desenforme delicadamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Bom apetite!!!
A receita também foi preparada por muitas leitoras do blog e cito Veronica, que preparou este doce durante este período de quarentena para o café da manhã com a mãe e o pai, e Chiara, que o preparou para a sua família enquanto a pequena dormia.
Variações:
Na minha versão, não usei a farinha de arroz, mas a clássica farinha para doces, e ficou um pouco mais escuro do que o de Federica. É preciso agradecê-la por este bom bolo de leite, delicado e macio, ideal para o lanche ou café da manhã.
