Esses deliciosos Muffin cozido e queijo foram meu jantar de ontem à noite. Eu os encontrei alguns dias atrás no blog de uma amiga, Il mio saper fare e me apaixonei imediatamente. Ela os apresentava para o piquenique de Pasquetta, agradeço a ela neste post por ter postado sua receita no meu grupo no Facebook assim pude conhecê-la e experimentá-la!!! Os Muffin cozido e queijo podem ser um lanche salgado para crianças ou uma entrada saborosa, acredito que se possa dizer que são perfeitos também para um aperitivo com amigos. Agora é só experimentar e verá que vai se apaixonar como eu.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 287,85 (Kcal)
- Instrumentos 16,42 (g) dos quais açúcares 0,68 (g)
- Proteínas 11,50 (g)
- Gordura 20,31 (g) dos quais saturados 5,97 (g)dos quais insaturados 13,29 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sódio 242,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar os muffins salgados
- 200 g Farinha (Molino Chiavazza)
- 100 ml Leite
- 1 1/2 pacote Fermento biológico fresco
- 120 ml Óleo de sementes
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta preta
- 1 pitada Noz-moscada (adicionada por mim)
- 150 g Presunto cozido (na receita original era Mortadela)
- 150 g Emmentaler
- 3 Ovos
Ferramentas
- 1 Forno
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Forma para muffin
Preparação dos Muffin com cozido e queijo
A receita dos Muffin cozido e queijo é muito simples e requer poucos passos simples. Para começar, pré-aqueça o forno a 180º modo estático. Em uma panela antiaderente, deixe derreter o meio cubo de fermento no leite ligeiramente aquecido. Continue cortando o presunto cozido e o queijo em cubos não muito grandes. Como eu disse, na receita original havia mortadela e, se você não gosta de emmentaler, pode substituí-lo por outro queijo de sua preferência. Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de sementes e adicione o leite por último. Em seguida, despeje a farinha e misture bem com a ajuda do batedor elétrico.
Neste ponto, podemos adicionar o presunto cozido, o queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misturar bem a massa com a ajuda de uma colher. Pegue a forma para muffins, coloque o papel descartável nas formas e despeje a massa até quase a borda. Asse por cerca de 30 minutos; sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno, eles devem estar dourados por fora.
Bom apetite!!!
Os Muffin cozido e queijo podem ser conservados, em ambiente seco, por um dia inteiro e permanecem sempre macios. Ideais para o lanche, como uma entrada saborosa ou para um aperitivo. Obviamente, você pode substituir tanto o presunto cozido quanto o queijo por produtos de sua preferência. A receita original previa mortadela, por exemplo.
Se você gostou desta receita, pode experimentar também as Crepes com mussarela e presunto cozido, um segundo prato completo e delicioso.
