Finalmente consegui fazer as crepes com muçarela e presunto cozido!!! A receita eu encontrei no blog da Misya há algum tempo, eu a modifiquei um pouco e testei, e agora aqui está ela toda para vocês!!! Um prato completo e equilibrado, perfeito para o almoço, também para levar para o escritório se você tiver um prático aquecedor de alimentos ou podemos servir essas crepes recheadas para o jantar.
Obviamente, há muito espaço para os recheios, no meu caso muçarela e presunto cozido porque muitas vezes tenho ambos os ingredientes na geladeira, mas ninguém impede que você experimente com presunto cru, com as simples e sempre deliciosas fatias de queijo, com tomate e folhas de manjericão, com atum e maionese. Esvaziar a geladeira às vezes pode ser divertido e saboroso, não acham?
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 718,69 (Kcal)
- Instrumentos 26,88 (g) dos quais açúcares 6,05 (g)
- Proteínas 39,27 (g)
- Gordura 51,16 (g) dos quais saturados 21,43 (g)dos quais insaturados 14,42 (g)
- Fibras 3,52 (g)
- Sódio 1.208,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para cerca de 8 ou 10 crepes:
- 50 g Farinha
- 2 Ovos
- 200 g Leite
- 15 g Manteiga (serve para untar a frigideira, pode ser necessário um pouco mais)
- 1 pitada Sal
- 1 Muçarela (bem macia)
- 100 g Presunto cozido
- 1 pote Creme de leite fresco (ou Molho Bechamel)
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- q.b. Salsa
- q.b. Noz-moscada
Ferramentas
- Fogão
- 1 Concha
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Frigideira
Preparação das Crepes caseiras
Misture todos os ingredientes com a ajuda das batedeiras, em velocidade baixa. Deixe a mistura descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Pegue uma frigideira antiaderente, pois é, eu não tenho uma frigideira para crepes, derreta bem a manteiga e prossiga com o cozimento das nossas crepes.
Para me guiar na quantidade, usei uma concha bem grande, caso contrário, elas ficam pequenas, minha frigideira tem 26 cm. Cozinhe por cerca de dois minutos de cada lado em fogo alto, caso contrário, elas grudam, se durante o cozimento a manteiga não for suficiente, adicione mais ou use óleo de sementes. Depois que estiverem todas cozidas, você pode se divertir com os vários recheios, presunto cru e stracchino, cozido e rúcula, enfim, quem tem mais, coloca mais.
Você pode conservar as crepes na geladeira por apenas um dia
Se a receita das Crepes com muçarela e presunto cozido for do seu gosto, se você precisar de outro segundo prato ou de um prato para servir como entrada, por que não experimentar as Balas recheadas com alcachofras e queijo feta?
