As Receitas da Bea apresenta o Folhado com figos frescos, speck e nozes, uma receita simples com poucos ingredientes que você pode servir no lanche, como aperitivo ou como entrada num almoço ou jantar. É uma combinação perfeita entre o doce dos figos, que agora estão na estação, e o salgado do speck. Sabor incrível, nós gostamos muito desta receita!
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Ao longo dos anos, preparei a geleia de figos caseira com figos verdes, que você também pode fazer com figos pretos. Depois há a rosca com figos verdes, que é um doce fácil e rápido, perfeito para o café da manhã ou lanche! Você também encontrará entre as receitas a torta com figos e creme de mascarpone!
Todas essas receitas estão listadas abaixo, cada link é clicável e levará você diretamente à receita de figos que escolheu para ler!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Verão, Outono
- Potência 617,92 (Kcal)
- Instrumentos 31,15 (g) dos quais açúcares 8,07 (g)
- Proteínas 19,76 (g)
- Gordura 46,24 (g) dos quais saturados 5,08 (g)dos quais insaturados 18,79 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sódio 773,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 Folhados com figos:
- 1 rolo Massa Folhada (retangular)
- 5 Figos (médio grandes)
- 200 g Speck
- 6 Nozes
Ferramentas para preparar esta receita:
- Forno
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Papel manteiga
- 1 Prato
- 1 Assadeira
Preparação dos Folhados com figos frescos:
Primeiro, vamos ligar o forno, como disse essa é uma receita muito rápida e simples, poucos ingredientes, mas é necessário que o forno esteja bem quente.
Eu sei que é verão, mas um sacrifício por um prato que vale a pena sempre podemos fazer! Ajuste o forno para o modo estático a 180 graus.
Quando o forno estiver na temperatura, vamos pegar o rolo de massa folhada retangular da geladeira. Desenrole a massa e coloque-a com o papel manteiga sobre uma superfície de trabalho. Com a ajuda de uma faca bem afiada, corte seis retângulos não muito grandes.
Corte os figos ao meio após retirar a parte externa. Eu usei figos pretos, mas se você tiver, figos verdes também servem.
Faça furinhos na massa folhada com um garfo e disponha sobre os retângulos as metades dos figos, pressionando levemente com os dedos. Coloque em cima alguns pedaços de noz.
Agora com as mãos, dobre as bordas da massa folhada para dentro e com a ajuda de um garfo, pressione bem para fixar, cuidado para não quebrar a massa.
Depois que todos os seis retângulos estiverem recheados, leve ao forno por cerca de 15 – 20 minutos.
O folhado com figos frescos deve ficar dourado e crocante, mas nunca muito cozido. Uma vez prontos, porcione nos pratos, deixando esfriar um pouco antes de colocar cuidadosamente uma ou duas belas fatias de speck sobre cada um.
Sirva imediatamente aos seus convidados este saboroso lanche, merenda, entrada ou por que não, aperitivo, acho muito versátil como prato. Só me resta lembrar que espero você na próxima receita e desejo bom apetite!!!
Notas
Se você gostou da minha receita, experimente também as Rosas de massa folhada com maçãs e geleia, fáceis de preparar e rapidíssimas para desaparecer, você verá!!!
