Apresento hoje a receita da Torta salgada com aspargos e bacon. Uma torta simples de preparar, saborosa com os aspargos. Tenho a sorte de ter um pai que faz longas caminhadas no campo com sua companheira para procurar aspargos. A sazonalidade deles vai do final de março até o início de junho. Você pode, obviamente, preparar esta torta salgada com aspargos maiores, como os que se encontram no supermercado na seção de frutas. Ninguém proíbe, o único conselho que posso dar é fervê-los em uma panela com bastante água. Assim, eles ficarão mais macios e menos lenhosos, pois correm o risco de não amolecerem durante o tempo de cozimento da torta salgada.
Preparar tortas salgadas me relaxa, bater os ovos, escolher os ingredientes para o recheio. São preparações simples, não há longos tempos de espera, exceto o cozimento. O resultado é sempre delicioso e perfeito para o almoço ou jantar. Receitas simples que sempre me deixam satisfeita.
Adoro tortas salgadas, e as experimento em todas as variações possíveis e imagináveis, então hoje trago a vocês a Torta salgada com aspargos e bacon, o contraste entre o delicado dos aspargos e o bacon defumado vai conquistar você, palavra de Bea!
Se você também gosta de aspargos e quer experimentar outras receitas, no blog você encontrará também outras receitas, como as que indico a seguir:
– aspargos ao forno
– plumcake com ricota e aspargos
– aspargos na frigideira saborosos
– straccetti de ovos com aspargos
– risoto com aspargos e prosecco
– enroladinhos com aspargos e peru
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Passemos agora à receita da Torta salgada com aspargos e bacon!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 587,92 (Kcal)
- Instrumentos 29,17 (g) dos quais açúcares 2,56 (g)
- Proteínas 22,61 (g)
- Gordura 41,92 (g) dos quais saturados 6,69 (g)dos quais insaturados 23,91 (g)
- Fibras 2,09 (g)
- Sódio 781,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma torta salgada com aspargos
- 1 rolo massa folhada
- 10 g aspargos selvagens
- 100 g Bacon defumado (Conad)
- 1 ovo
- 1 colher Creme de leite fresco
- 1 Stracchino (Nonno Nanni)
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino preta
Ferramentas para uma torta salgada com aspargos e bacon no forno
- Forno
- Panela
- Batedeira
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Fogão
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Colher
Preparo da receita de torta salgada com aspargos e bacon
A receita da torta salgada com aspargos e bacon defumado requer muito pouco tempo de preparo, então comece ligando o forno a 180° em modo estático. Depois, coloque para ferver água com uma pitada de sal e mergulhe os aspargos por cerca de dez minutos.
Abra a massa folhada redonda com o seu papel manteiga em uma forma não muito grande; como você pode ver na minha foto, deixei um centímetro de borda, para que os ingredientes não saiam da base da massa durante o cozimento, e fure a base com um garfo.
Em uma tigela com bordas altas, misture o ovo com a colher de creme de leite de cozinha, o pacote de stracchino, uma pitada de sal e pimenta.
Quando ficar uma mistura homogênea e sem grumos, adicione o bacon defumado. Passados os dez minutos de cozimento dos aspargos, escorra-os. Pegue a mistura da tigela e despeje sobre a base da massa folhada; com a ajuda de uma espátula, nivele bem.
Coloque os aspargos por cima; eu os dispus em forma de estrela e nas partes centrais de cada triângulo coloquei um menor, cortando o talo. Polvilhei tudo com um pouco de pimenta-do-reino preta e levei ao forno por cerca de 35 minutos.
Como sempre, o tempo de cozimento depende de forno para forno, então verifique a massa folhada, senão pode ficar seca ou muito dura. Você pode servir a torta salgada com aspargos e bacon defumado tanto quente quanto fria. Meus amigos devoraram. Espero você na próxima receita e desejo bom apetite!!!
Notas
Se você gosta de tortas salgadas tanto quanto eu, e se da mesma forma gosta de aspargos, experimente também esta variação com tomates cereja. Torta salgada com aspargos e tomates cereja
