MASSA FOLHADA ESPERTA E RAPIDÍSSIMA, PRONTA EM POUCOS MINUTOS
A receita da massa folhada esperta, pronta em pouquíssimos minutos, útil para muitas preparações doces e salgadas.
Muitas vezes estamos com pressa entre uma tarefa em casa e o trabalho que consome grande parte do nosso dia, portanto, temos realmente pouco tempo para cozinhar; mas também somos extremamente gulosos, então gostamos de comer algo saboroso e gostoso.
Aqui estou eu para ajudar com a minha super receita INFALÍVEL de massa folhada esperta: misture os ingredientes e faça as dobras: a mágica começa, a massa se compactará a cada volta de dobra até se tornar uma massa super sólida e pronta para ser utilizada na TORTA RÚSTICA RÁPIDA mas também nos CORNINHOS DE MASSA FOLHADA À PIZZAIOLA ou em um DOCINHOS DE FOLHADO COM CREME CHANTILLY e muitas outras coisas.
Vamos então ver como eu a fiz, pegue o cronômetro e vamos lá 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI sugere:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g água
- 250 g manteiga
- 350 g farinha 00
- 7 g sal
Ferramentas
- Rolo de massa metal
- Tábua de amassar metal
- Mixer
Passos
NOTA IMPORTANTE: para garantir o bom resultado da receita, os INGREDIENTES devem estar todos FRIOS da geladeira e a água deve ficar 10 minutos no congelador; isso ajudará no bom resultado da receita.
Em um mixer ou em uma batedeira (para os mais corajosos, também à mão, em uma tigela), coloque a farinha com o sal, trabalhe por alguns segundos e adicione a água em fio.
Depois disso, adicione a manteiga em pedaços e trabalhe no máximo por um minuto.
Em seguida, passe para uma superfície de trabalho e amasse por alguns minutos, a massa deve ficar grosseira, ainda com pedaços de manteiga. (veja o vídeo).
Neste ponto, para os menos experientes, recomendo um descanso na geladeira de trinta minutos; para os mais aventureiros, vamos direto ao próximo passo sem descanso.
Neste ponto, começa a parte interessante: estenda em forma de quadrado e traga a borda inferior para o meio e a parte superior por cima, como mostro no vídeo: gire e estenda novamente.
Repita as operações por 4 vezes.
Na última dobra, corte as bordas formando um retângulo preciso, sobreponha fazendo a última dobra e depois na geladeira por uma hora.
A MASSA FOLHADA ESPERTA E RAPIDÍSSIMA, PRONTA EM POUCOS MINUTOS está pronta após seu descanso.
Agora você pode fazer o que quiser.
Continue lendo, escrevo algumas dicas adicionais para você.
Armazenamento e dicas
A massa esperta pode ser armazenada tranquilamente na geladeira por vários dias, bem fechada em um saco ou em filme plástico.
Você pode congelá-la para sempre ter uma disponível para convites de última hora, mesmo que digam que pode ficar um pouco menos crocante. Eu pessoalmente faço isso e nunca notei grande diferença, avalie você.
