MEDALHÃO DE SALMÃO COM TOMATES CEREJA E AZEITONAS SUPER RÁPIDO
Um prato principal de peixe, rápido de fazer, perfeito também para a grande ceia de Natal.
O salmão é um peixe tão rico em ômega 3, perfeito para uma dieta equilibrada, mas também é delicioso e fácil de fazer, agrada tanto adultos quanto crianças. Seu uso também é adequado para uma dieta sem níquel, pois é muito tolerado, ao contrário do atum, por exemplo.
Eu o preparo frequentemente nos meus jantares, mas decidi fazê-lo especialmente para a ceia de Natal, porque fechado em medalhão e com aqueles belos tomates por cima, lembra muito as bolas da árvore e as crianças ficarão ainda mais felizes.
Então vamos ver como eu fiz.
EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 2 postas salmão
- 100 g tomates cereja
- 20 g azeite de oliva
- 10 g sal
- 20 g farinha de rosca (opcional)
- 10 azeitonas sem caroço
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Começamos preparando o salmão (tanto fresco quanto congelado servem perfeitamente):
Colocamos em uma assadeira com papel manteiga, ajudando-nos com um barbante, pegamos as extremidades (rabos) do salmão, aproximamos da parte ondulada (como mostro na foto) e amarramos como um medalhão.
Pincelamos agora a base com azeite e sal, adicionamos uma pitada de farinha de rosca (se não gostar, pode não colocar), colocamos os tomates por cima e, finalmente, as azeitonas (sem caroço, por favor).
Neste ponto, você pode cozinhar os medalhões tanto no forno quanto na air fryer:
NO FORNO a 200 graus por 15 minutos;
NA AIR FRYER a 180 graus por 10 minutos.
Uma vez cozidos, retiramos e servimos.
O MEDALHÃO DE SALMÃO COM TOMATES CEREJA E AZEITONAS SUPER RÁPIDO está pronto.
Conservação
Conservam-se na geladeira por alguns dias e podem ser congelados SOMENTE se o salmão estava fresco, se utilizar o pedaço congelado eu NÃO RECOMENDO congelar novamente.
