PÃO DE ROLL BOLO FOFO, BONITO E FÁCIL DE FAZER

Uma ideia para apresentar o pão de maneira diferente, o pão de roll bolo é fácil de fazer e bonito de ver.

Queria fazer algo diferente para servir pão durante jantares, brunches ou festas importantes: este bolo é o compromisso certo, pois é realmente fácil de fazer, você só precisa ter paciência ao enrolar a massa, mas garanto que valerá a pena.

Mas o que é exatamente? A resposta é simples: massa de pão com adição de ovo, enrolada e dividida ao meio, e disposta de forma circular na forma de bolo com aro removível.

Eu usei meu fermento natural usado em dobro, mas na receita também escrevo a conversão com fermento biológico.

O resultado é uma almofada macia feita de pão, macia e derretendo na boca, também para usar como centro de mesa em ocasiões especiais.

Vamos então ver como eu fiz 🙂

EMIMETTOAIFORNELLI aconselha:

PÃO DE ROLL BOLO FOFO, BONITO E FÁCIL DE FAZER

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 1
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Para uma forma de 24

420 g farinha 0
100 g água
100 g leite (eu sem lactose)
1 ovo
40 g óleo de girassol
5 g fermento biológico seco (12 g de fermento fresco)
10 g sal
80 g água
90 g fermento natural líquido

Ferramentas

Forma com aro removível
Rolo de massa
Batedeira planetária

Se precisar ativar o fermento seco, subtraia 50 g do total de água e siga as instruções do pacote.

Se estiver usando licoli, refresque na noite anterior como está acostumado e coloque na geladeira quando dobrar de tamanho. Na manhã seguinte, retire e aclimate por cerca de uma hora antes de continuar com a receita.

Passos

Começamos adicionando na tigela da batedeira (ou com batedores elétricos, com os batedores de massa) a farinha, o fermento, a água, o óleo de girassol, o leite (ligeiramente aquecido) e o ovo, deixando de lado o sal.
Misture até obter uma bola lisa e compacta.
Deixe descansar por meia hora e adicione o sal.
Se você adicionar antes, reduzirá o poder de fermentação do fermento, por isso é importante fazer isso no final.
A essa altura, realize duas dobras com intervalo de uma hora entre elas.
Se você não sabe o que são, leia aqui—> DOBRAS NA TIGELA EXPLICADAS DE FORMA FÁCIL
Uma vez feito, deixe a massa dobrar de tamanho.
Se estiver usando fermento natural, os tempos serão mais longos: algumas horas à temperatura ambiente e depois na geladeira durante a noite.
Na manhã seguinte, retire e deixe aclimatar por algumas horas.
A esta altura, sove a massa e despeje em uma superfície de trabalho ligeiramente untada.
Divida a massa em bolinhas de 100 gramas, abra cada bolinha com o rolo de massa e enrole sobre si mesma, depois divida o rolinho ao meio para obter duas rosas.
Arrume em uma forma e espere dobrar de tamanho.
Uma vez fermentado, aqueça o forno a 200 graus, tanto estático quanto ventilado, coloque uma panela de água no fundo para criar vapor (opcional) e assim que atingir a temperatura, coloque no forno.
Remova a panela após 10 minutos de cozimento.
Asse por cerca de 25 minutos e, uma vez retirado, cubra com um pano por 10 minutos.
O PÃO DE ROLL BOLO FOFO, BONITO E FÁCIL DE FAZER está pronto para ser servido.