MEXILHÕES EM MOLHO DE TOMATE RÁPIDO
A receita de mexilhões em molho é um segundo prato de peixe saboroso, pronto em poucos minutos de cozimento, com muito tomate.
Uma receita que adoro comer é ‘RECEITA DE MEXILHÕES APIMENTADOS que faz o meu pai, mas ele prefere a versão clássica sem tomatinhos, eu, ao contrário que adoro esse tipo de sabor, prefiro muito mais tomate na sua preparação.
O tomate eu uso muito na cozinha, porque no verão faço as famosas conservas de molho junto com a família do meu marido, sempre me diverti muito fazendo-as e depois em casa se consome bastante.
Vamos então ver como eu a preparei.
EMIMETTOAIFORNELLI sugere:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g mexilhões
- dentes alho
- 35 g azeite de oliva
- 1 cenoura
- 10 tomatinhos cereja
- 100 ml polpa de tomate
- salsinha picada
- água
- 50 g sal grosso
Ferramentas
Para o sucesso da receita, recomendo estas ferramentas (ADV)
- Panela
- Tigela
Passos
Primeiro, em uma tigela, colocamos a água e o sal grosso, colocamos os mexilhões e deixamos descansar por uma hora, mexendo o peixe algumas vezes.
Depois de feito isso, com a ajuda de uma faca, limpamos a superfície dos mexilhões e puxamos a lingueta de pelos da parte redonda do mexilhão.
Com todos os mexilhões limpos, escorremos bem a água e enxaguamos com cuidado.
Limpamos a cenoura e cortamos em cubos bem pequenos, colocamos na panela junto com o azeite e os dentes de alho, refogamos junto com os tomatinhos por alguns minutos e adicionamos os mexilhões em fogo médio-baixo, fechando com uma tampa.
Mexemos de vez em quando e após 10 minutos de cozimento adicionamos a polpa de tomate.
Finalizamos nosso cozimento com uma pitada de salsinha bem picada e sem tampa.
Nota: indiquei 15 minutos de cozimento, mas estarão prontos quando todos estiverem bem abertos e o molho estiver bem reduzido.
Os MEXILHÕES EM MOLHO DE TOMATE RÁPIDO estão prontos.
CONSELHOS
Se sobrar aquele bom molho dos mexilhões, recomendo usá-lo para temperar a MASSA ou o RISOTO
