FILE DE PESCADA AO MOLHO COM AZEITONAS, RAPIDÍSSIMO NA FRIGIDEIRA
Um segundo prato de peixe fácil, o filé de pescada ensopado feito na frigideira que cozinha em poucos minutos.
Hoje é quarta-feira de cinzas e nós cristãos evitamos comer carne, então esta manhã me preparei e saí para fazer compras, comprando um belo filé de pescada.
A pescada é um peixe de água doce rico em proteínas, mas com um pouco de gordura saturada, então é bom comer de vez em quando 🙂
Vamos então ver como eu a preparei.
EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 echalote
- 2 dentes alho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 150 g pescada (filé)
- 1 l polpa de tomate
- 10 azeitonas pretas (sem caroço)
- 10 g sal
- manjericão
Ferramentas
Para o bom resultado da receita, recomendo essas ferramentas (ADV)
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
Passos
Primeiro, pegamos nosso peixe, enxaguamos em água e secamos com papel toalha.
Depois disso, com uma faca cortamos o peixe em pedaços.
Em uma tábua de corte, limpamos e cortamos a echalote, colocamos na frigideira junto com dois dentes de alho e o azeite.
Acendemos o fogão em fogo baixo e colocamos o peixe, deixamos dourar por alguns minutos e adicionamos a polpa de tomate.
Ajustamos o sal e adicionamos um pouco de manjericão (pode ser fresco ou seco).
Deixamos cozinhar por cerca de vinte minutos.
Nos últimos 5 minutos, adicionamos as azeitonas previamente lavadas em água corrente, eu sempre pego as sem caroço por conveniência.
O FILE DE PESCADA AO MOLHO COM AZEITONAS, RAPIDÍSSIMO NA FRIGIDEIRA está pronto.
