Abóbora, batatas e cogumelos assados é um acompanhamento simples e que combina perfeitamente com qualquer tipo de prato principal. Adicionei também algumas batatas para ter um prato ainda mais completo. Eu adoro abóbora e experimento de várias maneiras e no outono preparo muitas receitas acrescentando também os cogumelos. Você pode colocar os cogumelos que mais preferir e que tiver à disposição, até mesmo os simples champignon ou pioppini que se encontram durante todo o ano até no supermercado. Agora vamos ver como fazer abóbora e cogumelos assados e se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 batatas
- 500 g abóbora (peso limpo)
- 500 g cogumelos
- 1 dente alho
- q.b. salsa
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
Como preparar abóbora, batatas e cogumelos assados
Começamos a preparar abóbora, batatas e cogumelos. Descasque as batatas, corte-as em pedaços, coloque-as em uma panela cobertas com água, coloque no fogo e cozinhe por 10 minutos, depois escorra e reserve.
Limpe a abóbora, retire as sementes internas e a casca. Corte-a em pedaços pequenos. Limpe também os cogumelos e, se necessário, corte-os em pedaços. Despeje em uma frigideira o dente de alho e azeite, adicione os cogumelos e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, depois polvilhe com salsa e adicione sal.
Despeje em uma assadeira as batatas, previamente cozidas, os cogumelos e a abóbora, misture bem tudo, adicione azeite extra virgem e sal, cozinhe em forno estático a 180°C por 30 minutos.
Sirva a abóbora com cogumelos e batatas bem quentes.
Como conservar abóbora, batatas e cogumelos assados
Conserve na geladeira por 2 dias
