Sanduíches de ovo e aspargos um delicioso aperitivo que você pode preparar tanto com aspargos frescos quanto com aspargos em conserva se não for época. Aqui em Veneza, os sanduíches são muito apreciados e são feitos de uma maneira realmente especial, são fofos e cheios de recheio e podem ser encontrados em qualquer bar. Recomendo que você experimente os SANDUÍCHES RECEITA À VENEZIANA. Eu tenho que absolutamente recomendar que você veja todas as receitas da cozinha veneziana e as receitas dos cicchetti venezianos das quais você pode tirar inspiração para adicionar alguns pratos ao seu menu do Redentor. Agora vamos ver como fazer os sanduíches de ovo e aspargos e, se você experimentar, me conte. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias pão longo para sanduíches
- q.b. maionese
- 4 ovos
- 300 g aspargos
Ferramentas
- Cortador de ovos
Como preparar os Sanduíches de ovo e aspargos
Começamos a preparar os Sanduíches de ovo e aspargos. Se você usar aspargos frescos, limpe-os, elimine a parte final mais dura e descasque-os para eliminar os fios duros. Em seguida, coloque-os em uma panela com água, coloque no fogo e cozinhe até que fiquem macios, o tempo varia conforme a espessura dos aspargos. Eu usei aspargos finos e os cozinhei por 15 minutos. Uma vez cozidos, retire-os da água e deixe esfriar.
Cozinhe também os ovos. Coloque os ovos em uma panelinha, cubra-os com água, adicione uma pitada de sal e coloque a panela no fogo. Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo e, a partir do momento em que a água ferver, deixe os ovos cozinharem por 8 minutos.
Assim que os ovos estiverem cozidos, coloque-os imediatamente sob a água fria corrente e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, descasque-os e corte em fatias finas. Você também pode usar o utensílio apropriado.
Corte as fatias de pão ao meio e espalhe a maionese. Coloque no centro de cada fatia alguns aspargos e as fatias de um ovo cozido. Feche com uma fatia de pão e pressione bem as bordas, depois corte ao meio na diagonal para obter 2 triângulos. Proceda da mesma forma com os outros sanduíches.
Uma vez prontos, coloque-os em um prato e cubra-os com um pano de prato ou guardanapo de tecido limpo, de preferência branco, molhado e bem torcido para que o pão permaneça macio. Guarde-os na geladeira até o momento de servir.
Como conservar os Sanduíches de ovo e aspargos
Para saborear melhor a delícia dos sanduíches e para manter o pão macio e a maionese ainda bem clara, você deve cobri-los, tanto embaixo da bandeja quanto na parte superior, com um pano de prato ou guardanapo de tecido limpo, de preferência branco, molhado e bem torcido. Guarde-os na geladeira e por horas eles permanecerão como recém-feitos.
