Ossobuco receita fácil e rápida na panela um segundo prato da tradição muito simples de preparar e rico em sabor, eu usei ossobuco de vitela, alternativamente você pode usar também ossobuco de peru. Muitas vezes me perguntaram como se cozinha o ossobuco? então pensei em propor a receita de ossobuco da vovó com tomate. O ossobuco ao molho pode ser servido com polenta e usar o molho que sobrar para temperar uma massa. Agora vamos ver como fazer o ossobuco de forma fácil e rápida e se você experimentar, me conte. Barbara
Eu recomendo também experimentar estas receitas da vovó:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ossobuco de vitela
- 400 g passata de tomate
- 50 ml vinho branco
- 1 cenoura
- 50 g cebola
- 1 talho aipo
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Como preparar o ossobuco receita fácil e rápida na panela
Começamos a preparar o ossobuco na panela, limpe a cenoura, a cebola e o aipo, depois corte os legumes em cubinhos. Com uma tesoura, corte a gordura dos ossobucos para que não enrolem durante o cozimento.
Despeje em uma panela, os legumes e um pouco de azeite extravirgem, deixe refogar por alguns minutos e depois adicione os ossobucos. Doure-os por 5 minutos de ambos os lados e depois regue com o vinho branco, quando o álcool tiver evaporado adicione a passata de tomate ou tomates pelados, sal e continue cozinhando por 30 minutos, virando-os de vez em quando.
Se você perceber que o molho está ficando muito grosso, adicione um pouco de caldo de legumes ou água, sirva os ossobucos quentes.
Como conservar o ossobuco receita fácil e rápida na panela
Os ossobucos podem ser mantidos na geladeira por 2 dias
