Atum na chapa é um prato principal de peixe fácil, rápido e leve, perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço ou um jantar em família de última hora, ou para grandes ocasiões. Recomendo que o atum grelhado não deva ser muito cozido, senão ficará seco e duro, no centro deve ser rosado. Você pode usar um filé de atum fresco ou congelado, dependendo do que você tem à disposição. Naturalmente, além de usar uma grelha para cozinhá-lo, você pode usar uma frigideira; o importante é não adicionar óleo durante o cozimento. Agora vamos ver como fazer o atum na chapa e se você experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Chapa, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 filés atum
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 limão
Como preparar o atum na chapa
Vamos começar a preparar o atum na chapa, aqueça bem a grelha ou a frigideira e quando estiver bem quente, coloque o filé de atum.
Cozinhe o filé por 5 minutos de cada lado, o tempo de cozimento varia de acordo com a espessura do filé, mas não cozinhe muito, senão ficará seco e duro. Vire o pedaço de atum com uma espátula sem furá-lo para que seus sucos permaneçam dentro e ele continue macio.
Quando o filé de atum na chapa estiver pronto, coloque-o no prato, tempere com sal, pimenta e azeite de oliva extravirgem, adicione também algumas fatias de limão, sirva bem quente.
Como conservar o atum na chapa
Depois de cozido, conserve na geladeira por 2 dias
