Receita de panko perfeita para fazer o panko feito em casa, uma farinha de rosca japonesa muito crocante e, se usada para fritar, absorve pouco óleo e você obterá uma fritura seca e crocante. O panko pode ser encontrado já feito no supermercado, mas pode ser preparado com facilidade em casa usando o miolo do pão branco, como o pão de forma ou o pão de sanduíche. O pão panko é perfeito para empanar carne, peixe e vegetais, a empanada fica muito crocante não só frita, mas também se assada no forno ou fritadeira a ar. Agora vamos ver como fazer o panko em casa e, se você experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você experimente estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g pão de forma branco
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Liquidificador
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
- Formas de papel para fritadeira a ar
Como preparar o PANKO feito em casa
Começamos a preparar o panko feito em casa, se você usar o pão de sanduíche que não tem crosta, eventualmente se usar o pão de forma para torradas, então retire a crosta e corte o pão em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços de pão no liquidificador e triture para obter migalhas grossas.
Despeje as migalhas de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e distribua uniformemente para obter um cozimento homogêneo.
Cozinhe em forno ventilado pré-aquecido a 120°C por 10 minutos, sempre vigiando e, na metade do tempo, mexa as migalhas, que devem estar secas, mas brancas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira, agora o pão panko está pronto para uso.
Cozinhe a 190°C por 7 minutos, na metade do tempo, abra o cesto e agite, para que o pão cozinhe perfeitamente
Como conservar a RECEITA DE PANKO feito em casa
Conserve na despensa dentro de um recipiente hermeticamente fechado
