Nhoque de batata com ovos macios, um prato principal saboroso e perfeito também para grandes ocasiões. Os nhoques feitos em casa são perfeitos para serem acompanhados de qualquer molho, desde o clássico molho de carne até molhos mais especiais. Se quiser fazer uma dose dupla, use sempre 1 ovo mesmo com 600 g de batatas, use batatas de polpa branca ricas em amido, de preferência velhas, como ensinam as avós. Você pode experimentar também os NHOQUES DE BATATA SEM OVOS que são muito leves e saborosos, indicados também para quem é alérgico a ovos ou é vegano, recomendo que veja também outras minhas receitas de nhoques, certamente encontrará outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como fazer nhoque de batata com ovos e se você experimentar, me avise: Barbara
Recomendo que também experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar Nhoque de batata com ovos
- 300 g batatas cozidas (frias)
- 100 g farinha
- 1 ovo
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
Como preparar Nhoque de batata com ovos
Comecemos a preparar o nhoque de batata com ovos, cozinhando as batatas com casca ou no vapor.
Quando as batatas estiverem cozidas, enquanto ainda estão quentes, amasse-as com um espremedor de batatas e coloque em uma tigela, deixe esfriar completamente. Quando estiverem frias, adicione sal, uma pitada de noz-moscada ralada, o ovo e a farinha e misture tudo primeiro com um garfo e depois continue amassando com as mãos.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, forme tubos e corte com uma faca, recomendo não fazer muito grandes para maior praticidade. Se desejar fazer as clássicas ranhuras, pode passá-los entre os dentes de um garfo um a um ou usar o utensílio apropriado. Proceda assim até acabar a massa.
Coloque água em uma panela, quando ferver, adicione sal e então coloque os nhoques de batata com ovos aos poucos, quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e tempere com o molho que preferir.
Como conservar Nhoque de batata com ovos
Os nhoques podem ser congelados crus, basta colocá-los em uma bandeja separados entre si e colocá-los no congelador por 12 horas, uma vez congelados, coloque-os em um saco. Depois de cozidos, podem ser conservados na geladeira por 2 dias.
