Strudel de maçã com massa podre delicioso doce perfeito para o café da manhã ou lanche, com o perfume único de canela e muitas, muitas maçãs. O strudel com massa podre é perfeito também como sobremesa ou para acompanhar um café ou um bom chá, talvez na companhia de alguma amiga. A receita do STRUDEL DE MAÇÃ tradicional não leva massa podre, mas uma casca de massa folhada muito crocante, ao contrário da podre que é muito mais macia, embora, honestamente, eu prefira o strudel de massa podre à versão original, então prove ambas e depois me conte. Agora vamos ver como fazer o strudel de maçã com massa podre e se você experimentar, me conte. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o strudel de maçã com massa podre

250 g farinha de trigo
50 g açúcar de confeiteiro
1 ovo (grande)
90 g manteiga (fria)
1 pacotinho vanilina
2 maçãs
50 g uva passa
q.b. canela em pó
2 colheres de sopa açúcar
q.b. leite
q.b. açúcar mascavo
q.b. açúcar de confeiteiro

Como preparar o strudel de maçã com massa podre

Começamos a preparar o Strudel de maçã com massa podre, coloque a uva passa de molho em água quente e deixe por 10 minutos.
Prepare a massa podre assim você terá tempo para preparar o recheio enquanto ela descansa na geladeira. A massa podre pode ser feita à mão em uma tigela, como eu fiz, ou com a batedeira ou liquidificador. Coloque na tigela a farinha
o açúcar de confeiteiro,
e a vanilina ou essência de baunilha, misture com um garfo
e adicione a manteiga fria cortada em pedaços pequenos.
Trabalhe tudo com a batedeira ou com as mãos até obter uma massa arenosa.
Adicione agora o ovo
e continue amassando até obter uma massa compacta e homogênea,
então transfira para a superfície de trabalho e trabalhe até que fique bem homogênea,
Coloque a massa podre entre duas folhas de papel manteiga e estenda com um rolo na espessura de cerca de 5 milímetros, tentando dar uma forma retangular. Coloque na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio, descasque as maçãs, retire o miolo,
corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela,
adicione a uva passa escorrida,
2 colheres de sopa de açúcar ou açúcar mascavo
e canela, misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Retome a massa podre, coloque o recheio no centro,
feche a massa, sele bem as bordas,
com uma faca, faça cortes na parte superior, dessa forma a umidade das maçãs durante o cozimento sairá e a massa ficará mais crocante.
Pincele com leite,
e polvilhe com açúcar mascavo
Asse no forno estático já aquecido a 180°C por 30 minutos, o tempo pode variar de acordo com o tipo de forno, por isso recomendo ficar de olho.
Quando o strudel de massa podre estiver pronto, tire do forno e deixe amornar antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e consuma morno ou à temperatura ambiente.