Os mini strudels de massa folhada com peras e chocolate na fritadeira a ar são uma solução deliciosa para quem deseja uma sobremesa simples, rápida e irresistível. Perfeitos para um café da manhã especial, um lanche saboroso ou uma sobremesa leve, combinam a doçura natural das peras com a delícia do chocolate amargo, tudo envolto em uma crocante massa dourada.
Graças ao cozimento na fritadeira a ar, você obterá uma textura perfeita com menor uso de gordura e tempos de preparação reduzidos, sem perder o sabor. Além disso, a prática forma trançada torna esses mini strudels não só deliciosos, mas também bonitos de se ver, ideais para servir em qualquer ocasião.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 mini strudels
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes para os mini strudels de massa folhada com peras e chocolate na fritadeira a ar:
- 1 rolo massa folhada retangular
- 1/2 pera Abate
- 40 g chocolate amargo
- 2 colheres de sopa farinha de avelã
- 1 colher de sopa açúcar granulado
- a gosto leite (para pincelar os mini strudels)
- a gosto açúcar granulado (para a decoração)
Ferramentas para os mini strudels de massa folhada com peras e chocolate na fritadeira a ar:
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Pincel
Passos para a preparação e o cozimento dos mini strudels de massa folhada com peras e chocolate na fritadeira a ar:
Descasque a metade da pera e retire o miolo, depois corte-a em cubos pequenos.
Pique grosseiramente o chocolate amargo com uma faca bem afiada.
Em uma tigela, coloque a pera cortada em cubos, adicione o chocolate amargo, depois o açúcar granulado e mexa bem. Se usar peras muito maduras, adicione também 2 colheres de sopa de farinha de avelã para absorver a umidade do recheio durante o cozimento, mexa bem os ingredientes.
Desenrole a massa folhada sobre uma superfície plana com o lado mais longo voltado para você, depois divida-a em dois retângulos iguais, polvilhe em cada retângulo uma colher de farinha de avelã criando uma base absorvente para a umidade do recheio.
Divida o recheio em duas partes e coloque uma parte em um retângulo de massa formando um retângulo menor, deixando as 4 bordas livres, e a outra metade do recheio na outra massa.
Com uma faca afiada, faça cortes verticais nos lados da massa folhada criando tiras.
Faça o mesmo na outra massa.
Sobreponha as tiras alternando-as de um lado para o outro para obter um efeito trançado, selando bem as extremidades. Faça o mesmo procedimento com as duas massas disponíveis.
Coloque os dois mini strudels na grelha da fritadeira a ar sem colocar o papel manteiga, pincele com leite, adicione açúcar granulado se desejar e cozinhe a 180° por 15 minutos, devem ficar dourados.
Depois de cozidos, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Conselhos:
No lugar do leite, você pode pincelar com gema batida com uma colher de leite.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso adicionar para deixar os mini strudels ainda mais deliciosos?
Você pode adicionar nozes levemente tostadas e uma pitada de canela ou amêndoas ou avelãs tostadas picadas grosseiramente, com a adição de algumas gotas de extrato de baunilha no recheio.
Posso adicionar queijos ao recheio?
Certamente, você pode adicionar ricota (cerca de 100 gramas) ao recheio de chocolate e peras, e se preferir, pode adicionar um pouco de mel no lugar do açúcar granulado ou pode adicionar mascarpone (também cerca de 100 gramas) ao composto de peras e chocolate. Com o mascarpone, o recheio fica mais encorpado em comparação à ricota.
Adoro especiarias e aromas, posso adicioná-los?
Certamente, você pode adicionar gengibre em pó, ou raspas de laranja raladas, ou canela para realçar o sabor da pera. Se ousar, pode adicionar uma pitada de noz-moscada para um toque extra de especiarias.
