Tiras de frango com radicchio e nozes um segundo prato simples e saboroso, perfeito mesmo se você tiver convidados para o almoço ou jantar. Eu usei filés de peito de frango, se você tiver um peito de frango inteiro, pode fazer pedaços de peito de frango, transformando-o em uma espécie de ensopado. Eu usei radicchio tardio de Treviso, que tem um sabor doce, como alternativa, você pode usar um radicchio local, desde que não seja amargo. Agora vamos ver como fazer as tiras de frango com radicchio e nozes, e se você experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

500 g peito de frango
q.b. farinha (ou amido de milho)
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite de oliva extravirgem
1 pé radicchio
5 nozes
500 ml caldo de legumes

Como preparar as Tiras de frango com radicchio e nozes

Começamos a preparar as Tiras de frango com radicchio e nozes, quebre as cascas das nozes e reserve os miolos, quebrando-os grosseiramente.
Lave o radicchio e corte-o em pedaços pequenos.
corte também as fatias de peito de frango em tiras.
Passe o peito de frango na farinha ou no amido de milho.
Despeje azeite em uma panela
e adicione o radicchio, que deverá cozinhar por cerca de 10 minutos até ficar macio,
ajuste o sal e reserve.
Na mesma panela onde cozinhou o radicchio, despeje mais azeite
e adicione as tiras de frango, que devem dourar bem.
Depois ajuste o sal
e a pimenta.
e adicione caldo de legumes para obter um creme,
adicionando em seguida o radicchio
e os miolos de nozes,
cozinhe o peito de frango adicionando mais caldo, se necessário, para tornar tudo cremoso.
Sirva as Tiras de frango com radicchio e nozes bem quentes.