Cansado dos bolos tradicionais cheios de calorias e açúcar?

Hoje, apresentamos uma verdadeira revelação para o paladar: nosso Bolo de Toranja Light Sem Açúcar!

Perfeito para quem não quer abrir mão do sabor autêntico e da maciez de um doce caseiro, mas com um olho na linha e no bem-estar.

Esta receita fácil e rápida vai te conquistar com seu aroma cítrico e sua textura irresistível.

Graças ao uso de eritritol, um adoçante sem calorias que não altera o sabor delicioso da toranja, e à adição de coco ralado, você obterá um bolo macio e muito perfumado, ideal para o café da manhã, lanche ou como sobremesa leve no final da refeição.

Zero compromissos com o sabor, apenas pura delícia!

É a prova de que ‘light’ não significa ‘sem sabor’, pelo contrário.

Esqueça as longas preparações: com poucos passos e ingredientes simples, você poderá apresentar uma obra-prima à mesa.

Siga passo a passo nosso guia e descubra todos os segredos para um bolo de toranja perfeito.

E se você gosta de propostas para uma alimentação equilibrada, não perca as outras receitas Light disponíveis no blog Giallozafferano DadCook como o tiramisu de abacaxi sem açúcar ou nossa salada de cuscuz Light com grão-de-bico e legumes da estação.

Temos certeza de que você encontrará muitas outras ideias para seus momentos de doçura, sem se sentir pesado.

Zero culpa, apenas o prazer de comer bem!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Outono, Inverno

273,50 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 273,50 (Kcal)
Instrumentos 44,03 (g) dos quais açúcares 3,04 (g)
Proteínas 5,67 (g)
Gordura 18,91 (g) dos quais saturados 4,29 (g)dos quais insaturados 13,61 (g)
Fibras 0,82 (g)
Sódio 93,95 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Esta versão é pensada para ser mais leve, substituindo o açúcar pelo eritritol e adicionando um toque exótico com o coco ralado.

3 ovos
180 g eritritol
120 ml óleo de sementes de girassol
1 toranja rosa
200 g farinha 00
50 g coco ralado
1 sachê fermento em pó para bolos (Baunilhado)
1 pitada sal
q.b. amêndoas em lascas

Ferramentas

1 Tigela Pyrex
1 Forma de Bolo Eccogreat
1 Batedor manual Fackelmann

Passos

Siga atentamente estes passos simples para fazer um bolo delicioso e perfeito para qualquer ocasião.

Prepare a Massa Base:
Em uma tigela grande, misture os ovos grandes com o eritritol.
Bata vigorosamente com um batedor manual até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o óleo de sementes de girassol e misture bem para integrar todos os ingredientes líquidos.
Adicione o Aroma da Toranja:
Esprema uma toranja rosa fresca para obter o suco (cerca de 100-120 ml) e, se gostar, rale finamente a casca (apenas a parte rosa/laranja, evitando o amargo branco).
Incorpore o suco e a casca ao composto de ovos e eritritol, mexendo delicadamente.
O aroma cítrico já começará a perfumar o ar!
Integre os Ingredientes Secos e Prepare a Forma:
Em uma tigela separada, peneire a farinha 00 com o fermento para bolos e o coco ralado.
Adicione gradualmente essa mistura aos ingredientes líquidos, incorporando delicadamente com um batedor manual ou uma espátula, até obter uma massa lisa e homogênea.
Evite trabalhar demais a massa.
Transfira o composto para a forma de 22-24 cm, previamente untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), nivelando a superfície.
A Cozedura Perfeita:
Asse o bolo no forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos.
Os tempos podem variar de acordo com o seu forno: sempre faça o teste do palito.
Quando sair limpo do centro, seu Bolo de Toranja Light está pronto!
O Descanso do Bolo:
Uma vez cozido, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos.
Em seguida, desenforme com cuidado e transfira para uma grade para esfriar completamente.
É fundamental deixá-lo descansar por pelo menos uma hora antes de cortá-lo ou decorá-lo; o ideal seria deixá-lo descansar a noite toda para uma consistência e sabor ainda melhores.
Este passo garante a perfeita estabilidade.
Finalização e Porcionamento:
Quando decidir servir o bolo, complete com as amêndoas em lascas torradas e uma generosa pitada de coco ralado.
Para um serviço impecável, divida o bolo em 6-8 porções iguais, garantindo a todos uma fatia perfeita do seu Bolo de Toranja Sem Açúcar.
Emplatamento e Degustação:
Traga sua criação à mesa e desfrute do merecido aplauso!
Cada mordida deste bolo light será uma verdadeira delícia, uma demonstração de que o bem-estar pode andar de mãos dadas com o sabor.
Bom apetite e boa degustação!

Mantenha o Bolo Fresco e Delicioso Para aproveitar ao máximo a fragrância e a maciez do seu Bolo de Toranja Light, siga estas dicas simples de armazenamento:

Armazenamento, Dicas e Variações:

Armazenamento:

À Temperatura Ambiente: Uma vez completamente frio (e sem glacê se você preparou no dia seguinte), cubra o bolo com uma tampa de vidro ou embrulhe bem em várias camadas de filme plástico para alimentos.

Alternativamente, você pode guardá-lo em um recipiente hermético.

Dessa forma, ele se manterá macio e perfumado por 3-4 dias à temperatura ambiente (em um local fresco e seco, longe de fontes de calor).

Na Geladeira (se estiver quente):

Se a temperatura ambiente estiver muito alta ou se preferir, pode guardar o bolo na geladeira.

Certifique-se sempre de cobri-lo muito bem para evitar que seque ou absorva odores.

Nesse caso, retire da geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir para recuperar sua maciez ideal.

Congelamento (Opcional):

O Bolo de Toranja também pode ser congelado.

Embrulhe em filme plástico e depois em uma folha de alumínio, colocando em um saco de congelamento.

Ele se conserva no freezer por cerca de 1 mês.

Para descongelar, deixe à temperatura ambiente por várias horas ou durante a noite.

Dicas Úteis para um Bolo Perfeito

Aqui estão algumas sugestões extras para garantir que seu Bolo de Toranja seja um sucesso todas as vezes:

A Qualidade da Toranja:

Escolha toranjas bem maduras e suculentas. Durante sua sazonalidade (de novembro a março/abril), você encontrará a fruta em seu máximo esplendor em termos de sabor e suculência.

Se preferir um sabor menos amargo, opte pela toranja rosa.

Atenção à Casca:

Quando ralar a casca da toranja, certifique-se de retirar apenas a parte colorida (rosa ou amarela), evitando cuidadosamente a parte branca por baixo (albedo), que é amarga e estragaria o sabor do bolo.

Não Trabalhe Demais a Massa:

Uma vez adicionados os ingredientes secos aos líquidos, misture apenas o tempo necessário para integrá-los.

Uma massa muito trabalhada desenvolve excessivamente o glúten, tornando o bolo menos fofo e mais emborrachado.

Ovos à Temperatura Ambiente:

Utilizar ovos à temperatura ambiente permite que eles incorporem mais ar ao serem batidos com o eritritol, contribuindo para a leveza e maciez final do bolo.

O Teste do Palito:

Não confie apenas nos tempos indicados: cada forno é diferente.

O teste do palito é o método mais confiável para saber se o bolo está perfeitamente assado.

Variações:

Personalize o Seu Bolo de Toranja

Esta receita é uma ótima base, mas você pode personalizá-la com pequenas variações para adaptá-la aos seus gostos ou aos ingredientes disponíveis:

Com Outros Cítricos:

Se não gosta de toranja, pode substituí-la pelo suco e casca de laranja, limão ou uma mistura de cítricos para um bolo ainda mais aromático.

Sem Coco Ralado:

Se não aprecia coco, pode omiti-lo e aumentar a quantidade de farinha para 250 g para manter a consistência certa da massa.

Adição de Fruta:

Para um toque de umidade e sabor extra, adicione à massa pequenas lascas de chocolate amargo sem açúcar, ou alguns pedaços de toranja cristalizada (se encontrar de qualidade sem açúcar).

Especiarias Aromáticas:

Para enriquecer o sabor, experimente adicionar uma pitada de gengibre em pó ou canela à massa junto com a farinha.

Ficam ótimas com cítricos.

Com Glacê Light:

Se desejar uma finalização mais brilhante e um toque extra de doçura, pode preparar um glacê light misturando eritritol em pó com um pouco de suco de toranja, até obter uma consistência fluida mas não muito líquida, para despejar sobre o bolo frio.

Perguntas Frequentes (FAQ) sobre o Bolo de Toranja Light Sem Açúcar

Aqui estão algumas perguntas e respostas pertinentes para o seu Bolo de Toranja Light Sem Açúcar:

Posso substituir o eritritol por outro adoçante?
Sim, é possível.
O eritritol foi escolhido por suas características de zero calorias e zero impacto na glicemia.

Se preferir, pode usar outros adoçantes de baixo índice glicêmico como o xilitol (na mesma proporção 1:1 com o açúcar, então você usaria cerca de 150-180g), ou a estévia (dosando com muita parcimônia, pois seu poder adoçante é muito maior, e lembrando que pode ter um leve retrogosto de alcaçuz).

Tenha em mente que as proporções e o resultado final podem variar ligeiramente.
Este bolo é adequado para diabéticos?
Como a receita utiliza eritritol em vez de açúcar refinado (que tem um índice glicêmico nulo ou quase nulo) e farinha 00 (que contém carboidratos), este bolo é uma escolha melhor em comparação aos bolos tradicionais para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue.

No entanto, é sempre fundamental consultar o seu médico ou um nutricionista para avaliar a adequação de qualquer alimento dentro de um plano alimentar específico para diabetes.
O Bolo de Toranja Light é sem glúten ou sem lactose?
A receita, como apresentada, não é sem glúten, pois utiliza farinha 00.
Para torná-la sem glúten, você deve substituir a farinha 00 por uma mistura de farinhas sem glúten específicas para bolos.

No que diz respeito à lactose, a receita é naturalmente sem lactose, pois não prevê o uso de leite, manteiga ou outros derivados do leite.
Por que é aconselhável deixar o bolo descansar, de preferência no dia seguinte?
Deixar o bolo descansar, especialmente se preparado com óleos vegetais e adoçantes alternativos, permite que os sabores se misturem melhor e que a estrutura se estabilize completamente.

Isso evita que o bolo se esfarele durante o corte e torna o sabor mais harmonioso e a textura mais macia e úmida.

No dia seguinte, o bolo está geralmente no seu auge de sabor e textura.
Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de sementes de girassol?
Sim, pode usar outros óleos vegetais de sabor neutro, como o óleo de sementes de amendoim, óleo de arroz, ou até mesmo um bom azeite de oliva leve, se gostar do retrogosto que pode proporcionar.

O importante é que o óleo seja líquido à temperatura ambiente para um bom resultado da massa.
O que posso fazer se o bolo ficar muito amargo por causa da toranja?
Se achar a toranja muito amarga, certifique-se de ter ralado apenas a parte colorida da casca (sem o branco).

Também pode experimentar usar toranjas rosa, que tendem a ser menos amargas do que as amarelas.

Alternativamente, você pode equilibrar o amargo adicionando uma pequena quantidade (1-2 colheres de sopa) de suco de laranja doce ao suco de toranja, ou aumentando ligeiramente a quantidade de eritritol (sempre dentro dos limites recomendados).