Scrocchiarella sem fermento perfeita para acompanhar frios ou queijos, são rápidas de preparar e você pode adicionar sal grosso, orégano, alecrim ou outra erva aromática de sua preferência na superfície. Eu adoro essas schiacciatine tão finas, são crocantes e cheias de bolhas e, se preferir, você pode usá-las no lugar de biscoitos ou grissinis. A schiacciata crocante também pode ser usada como base para fazer pequenas bruschettas ou canapés. Eu recomendo dar uma olhada em outras receitas de pães e fermentados, tenho certeza que você encontrará outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como fazer a scrocchiarella sem fermento e, se você experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g farinha 0
120 g água
40 g azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá sal
sal grosso (opcional)
alecrim (opcional)
orégano (opcional)

Como preparar a Scrocchiarella sem fermento

Começamos a preparar a Scrocchiarella sem fermento, coloque em uma tigela a farinha, o sal, o azeite extravirgem
e a água
misture primeiro com um garfo
e depois com as mãos,
transfira para a bancada e trabalhe bem até obter uma massa homogênea e compacta,
cubra com um pano de prato e deixe descansar por 10 minutos.
Após o descanso, pegue a massa e divida-a em 8 partes,
abra com um rolo até obter tiras muito finas.
Coloque as schiacciatine na assadeira sem sobrepor, serão necessárias duas fornadas, cabem 4 em cada assadeira, adicione azeite e pincele,
depois adicione sal grosso, alecrim ou uma pitada de orégano de acordo com sua preferência ou pode deixá-las apenas com o azeite extravirgem.
Asse em forno estático já quente a 200°C por 15 minutos, devem ficar douradas.
Quando estiverem prontas, retire do forno e deixe esfriar