Berinjelas salteadas é um acompanhamento simples e fácil de fazer, bastam pouquíssimos ingredientes para obter um prato saboroso e que combina perfeitamente com qualquer tipo de prato principal. As berinjelas na frigideira salteadas você também pode usar para fazer bruschettas ou simplesmente para temperar uma massa, fazer um risoto ou para rechear um pão. Agora vamos ver como fazer as berinjelas salteadas e se você experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as berinjelas salteadas
- 2 berinjelas
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- a gosto salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Como preparar as berinjelas salteadas
Vamos começar a preparar as berinjelas salteadas. Limpe as berinjelas, elimine a extremidade do pedúnculo e a parte final, depois corte as berinjelas em fatias e posteriormente em pequenos pedaços.
Limpe a salsinha e pique finamente, limpe também o dente de alho e pique-o finamente ou melhor ainda, esmague-o com o utensílio apropriado.
Despeje em uma frigideira antiaderente 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, adicione as berinjelas cortadas em pedaços, o alho e adicione bastante salsinha, adicione sal, pimenta e misture bem.
Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando porque as berinjelas tendem a grudar no fundo da frigideira. Se você perceber que estão muito secas, adicione um pouco de água, tudo varia do tipo de berinjela e da quantidade de água que ela contém.
Ao final do cozimento, retire a frigideira do fogo e sirva as berinjelas quentes ou à temperatura ambiente.
Como conservar as berinjelas salteadas
As berinjelas salteadas podem ser conservadas na geladeira por 2 dias ou no congelador por alguns meses.
