Crostini com berinjela fáceis e saborosos, perfeitos para servir como aperitivo, em um buffet ou para acompanhar um aperitivo saboroso. Para tostar as fatias de pão, você pode usar uma chapa elétrica, uma torradeira ou, alternativamente, uma frigideira bem quente. Para uma versão mais leve, em alternativa às berinjelas refogadas, você pode usar berinjelas grelhadas cortadas em pedacinhos. Se você também ama berinjelas, não deixe de conferir todas as minhas RECEITAS COM BERINJELA. Para preparar os crostini com tomatinhos e berinjela, usei queijo cremoso tipo philadelphia, mas você também pode usar stracchino ou robiola. Agora vamos ver como fazer os crostini com berinjela e, se os experimentar, me conte. Barbara
Recomendo também experimentar estas receitas de crostini:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Torradeira
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Crostini com berinjela
- 6 fatias pão
- 1 berinjela
- 12 tomatinhos
- 100 g queijo cremoso
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsinha
- q.b. sal
Ferramentas
- Torradeira
Como preparar os Crostini com berinjela
Começamos a preparar os Crostini com berinjela, lave a berinjela, corte suas pontas e fatie-a, depois corte cada fatia em pequenos pedaços. Limpe a salsinha e o dente de alho e pique-os finamente.
Despeje em uma panela grande o azeite de oliva extravirgem, as berinjelas cortadas e a mistura de alho e salsinha, mexa bem e coloque em fogo baixo, cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando para que todas as berinjelas cozinhem de maneira uniforme.
Lave os tomatinhos e corte-os em pedacinhos. Corte o pão em fatias e toste-o, depois disponha-o em um prato. Despeje o queijo cremoso em uma tigela, adicione uma pitada de sal, um fio de azeite e misture bem.
Espalhe o queijo em cada fatia e adicione os pedaços de tomate e as berinjelas refogadas.
Sirva os crostini com berinjela ou guarde-os na geladeira.
Como conservar os Crostini com berinjela
Recomendo consumir no mesmo dia, ou conservá-los na geladeira por 1 dia
