Minestrone na panela de pressão, um primeiro prato simples, saboroso e graças ao cozimento na panela de pressão é também rápido. Na panela de pressão você pode preparar o minestrone fresco ou até mesmo o minestrone congelado. Eu coloquei os ingredientes básicos, se você não gostar de algum ingrediente ou não o encontrou na feira, pode substituí-lo pela mesma quantidade de outro, o peso dos vegetais é de cerca de 2 kg. Se usar feijões secos, coloque-os de molho na noite anterior, sempre por 12 horas, se usar o minestrone congelado não é necessário descongelá-lo antes de colocá-lo na panela de pressão. Recomendo também que dê uma olhada nas minhas outras receitas com a panela de pressão, tenho certeza de que encontrará alguma outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer o minestrone na panela de pressão e se você tentar, me avise. Barbara
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o minestrone na panela de pressão
- 200 g cenouras
- 200 g abobrinhas
- 150 g vagens
- 150 g tomatinhos
- 200 g espinafre
- 1 talho aipo
- 1 cebola
- folhas manjericão
- 2 batatas
- 100 g feijões borlotti
- 150 g acelga
- 50 g alho-poró
- q.b. salsinha
- 100 g ervilhas
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Panela de pressão
Como preparar o minestrone na panela de pressão
Começamos a preparar o minestrone na panela de pressão, lave todos os vegetais, descasque as batatas, elimine a parte externa das cenouras com um descascador ou raspando com uma faca, elimine também as extremidades, limpe as vagens eliminando as extremidades.
Descasque a cebola e corte os vegetais em pedaços de tamanho aproximadamente igual, corte as vagens em 3 pedaços, o espinafre e a acelga corte grosseiramente.
Coloque na panela de pressão os vegetais, 2 colheres de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal, adicione água fria até cobrir completamente os vegetais, serão necessários cerca de 1,5 litros de água, considerando também os feijões.
Feche com a tampa, coloque no fogo em chama alta, assim que ouvir o apito abaixe e deixe cozinhar por 20 minutos, se não colocou os feijões bastarão 15 minutos.
Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo, deixe sair o vapor e quando a válvula de segurança baixar abra a panela e ajuste o sal.
Sirva o minestrone cozido na panela de pressão bem quente e, se desejar, acrescente um fio de azeite e um pouco de queijo ralado.
Como conservar o minestrone cozido na panela de pressão
O minestrone cozido na panela de pressão pode ser armazenado na geladeira por 2 dias
