Pudim de leite é uma sobremesa cremosa e fácil de fazer. Eu adicionei um molho de framboesa, mas você pode usar outras frutas, como morangos ou mirtilos, adicionar uma pitada de cacau, chocolate amargo derretido ou servir de forma simples. Eu adoro sobremesas de colher, são simples e sempre posso fazer várias e de muitos sabores diferentes. Agora vamos ver como fazer o pudim de leite e, se você provar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o pudim de leite

500 ml leite
50 g açúcar
30 g amido de milho
1 fla baunilha (ou vagem de baunilha)
250 g framboesas
10 g amido de milho
50 água
40 g açúcar

Como preparar o pudim de leite com molho de framboesa

Começamos a preparar o pudim de leite com molho de framboesa, primeiro prepare o pudim de leite, coloque em uma panela o amido de milho,
e o leite aos poucos, mexendo continuamente para não formar grumos e, se necessário, eliminá-los.
Quando o leite estiver incorporado ao amido de milho, adicione a fial de baunilha ou uma vagem de baunilha se preferir.
Coloque no fogo e mantenha sempre mexendo até ferver, assim o creme engrossa. Mantenha mexendo, caso contrário, pode grudar no fundo.
Transfira para uma tigela ou em uma forma de sua preferência e deixe descansar.
Agora que o pudim de leite está pronto, dedique-se a preparar o molho de framboesa. Coloque em uma tigela o amido de milho e a água, misture com uma colher para dissolver o amido, depois reserve.
Lave as framboesas e coloque-as em uma panela,
adicione o açúcar,
coloque no fogo e, mexendo, leve para ferver, você verá que a fruta se tornará cremosa.
Quando não houver mais pedaços grandes de framboesas, adicione o amido de milho dissolvido na água,
misture e incorpore, você verá que mudará de cor, ficará mais clara e mais gelatinosa. Se quiser, pode também passá-la por uma peneira para obter um molho mais liso e sem filamentos, eu gosto mais rústico e por isso não filtrei.
Retome o pudim de leite e despeje o creme de framboesas, nivele com uma colher para distribuí-la sobre o pudim.
Deixe descansar na geladeira por 4/6 horas para que fique fresco e firme,
sirva o pudim de leite com molho de framboesa em tigelas.