Polenta com ragù, um delicioso segundo prato para saborear assim que está pronto, com a polenta macia e ainda fumegante. A polenta com molho de carne é um prato da tradição camponesa que aqui no Veneto é muito usada também com a polenta branca além da polenta com ragù de linguiça ou com as costelinhas. Além de com o ragù de carne de boi, você pode servir também com o RAGÙ DE CAVALO ou o RAGÙ DE PATO ou para uma versão vegetariana com o RAGÙ DE SOJA. A polenta com ragù é perfeita para preparar se você tiver sobrado algum ragù na geladeira e quiser consumi-lo de maneira diferente do que simplesmente colocar sobre a massa. Eu recomendo também dar uma olhada nos APERITIVOS COM POLENTA, tenho certeza que você encontrará alguma outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer a polenta com ragù e, se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas que recomendo experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Polenta com ragù
- 1 l água
- 250 g fubá de milho
- q.b. sal
- ragù
Como preparar a Polenta com ragù
Vamos começar a preparar a Polenta com ragù. Primeiro, prepare o ragù de carne ou o ragù de linguiça e deixe cozinhar bem e sem pressa. Como vocês sabem, o ragù deve cozinhar lentamente e por bastante tempo. Obviamente, você também pode usar a receita de família para preparar o ragù, ou seja, aquele que você prepara habitualmente.
Quando faltar cerca de uma hora para o término do cozimento do ragù, prepare a polenta. Coloque a água em uma panela grande, leve ao fogo e, quando a água começar a ferver, adicione sal e vá adicionando o fubá de milho aos poucos, mexendo continuamente para que não forme grumos. Cozinhe por 1 hora.
Quando a polenta estiver pronta, sirva-a no prato e despeje o ragù no centro. Sirva imediatamente e bem quente.
Como conservar a Polenta com ragù
Para saboreá-la da melhor forma, recomendo consumi-la assim que estiver pronta, para aproveitar a polenta macia.
