Coxa de peru na panela macia e saborosa, um segundo prato simples de fazer e econômico, perfeito como alternativa ao frango assado. A coxa de peru na panela pode ser servida com BATATAS ASSADAS ou com legumes refogados na panela. As coxas de peru na panela, graças à cocção lenta, serão macias e saborosas, a carne assada ficará glaceada e você pode servir com o molho da cocção. Geralmente, as coxas de peru são grandes e com uma coxa faço duas porções, a carne pode ser servida já desossada e desfiada. Para obter uma cocção ótima, use uma panela de fundo grosso, melhor ainda uma panela de ferro fundido. Agora vamos ver como fazer a coxa de peru na panela e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a coxa de peru na panela
- 2 coxas de peru
- 2 dentes alho
- 4 ramos alecrim
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 200 ml vinho branco
- q.b. caldo de legumes
Como preparar a coxa de peru na panela
Começamos a preparar a coxa de peru na panela, despeje um pouco de azeite de oliva em uma panela, o alho e o alecrim, coloque no fogo e aqueça bem a panela. Quando estiver quente, coloque as coxas de peru e deixe dourar bem de todos os lados, virando várias vezes.
Quando estiverem bem douradas, regue com o vinho e deixe o álcool evaporar, quando evaporar, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, virando as coxas para uma cocção uniforme.
Se perceber que as coxas estão secando muito, adicione caldo de legumes ou regue novamente com vinho.
Ao término da cocção, retire as coxas de peru da panela e sirva, talvez retirando a carne do osso e desfiando, acrescente também um pouco do molho da cocção para dar mais sabor à carne.
Como conservar a coxa de peru na panela
A coxa de peru na panela pode ser conservada na geladeira por 2/3 dias
