Ovos e feijões delicioso prato único, rico de sabor e fácil de fazer. Para preparar os ovos com feijões ao molho você pode usar feijões frescos se estiver na estação, ou pode usar feijões secos, congelados ou se estiver com muita pressa pode usar feijões em lata embora, honestamente, o sabor não seja exatamente o mesmo. Se usar feijões secos, você deverá deixá-los de molho em água fria na noite anterior, assim terão a noite toda para amolecer e estarão prontos para serem cozidos. O cozimento dos ovos é sempre subjetivo, nós gostamos de ovo mole e de fazer “mop up” com o pão, se você prefere ovos bem cozidos, basta cozinhá-los até o ponto desejado. Eu adoro ovos de todas as formas e gosto deles com a gema mole para fazer “mop up”, como na receita de OVOS ESTRELADOS NO PÃO, se você gosta de omeletes confira RECEITAS DE OMELETES. Agora vamos ver como fazer ovos e feijões e se você experimentar, me conte. Barbara
Eu recomendo dar uma olhada também em:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar Ovos e feijões
- 250 g feijões cozidos
- 400 g passata de tomate
- q.b. sal
- 4 ovos
- 50 g cebola
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Como preparar Ovos e feijões
Comece a preparar os Ovos e feijões, primeiro cozinhando os feijões, depois escorra-os e reserve.
Limpe a cebola e pique-a finamente. Coloque em uma frigideira 3 colheres de azeite de oliva extravirgem, junte a cebola e deixe dourar por alguns minutos, depois adicione a passata de tomate, ajuste o sal e cozinhe por 5 minutos.
Agora adicione os feijões previamente cozidos e deixe-os incorporar o sabor do molho por 5 minutos. Mova os feijões levemente para criar quatro espaços onde você colocará os ovos, separados uns dos outros.
Cozinhe os ovos até que a clara esteja firme, o cozimento da gema varia de acordo com seu gosto e hábito.
Quando os ovos e feijões estiverem prontos, retire do fogo, ajuste o sal e a pimenta, e sirva com pão para fazer “mop up”.
Como conservar os Ovos e feijões
Conserve-os na geladeira por 2 dias
