Bolo de iogurte grego e limão, um bolo de iogurte grego cremoso e sem farinha e sem glúten. Este bolo com iogurte grego é muito similar em consistência aos bolos de ricota, são cremosos, úmidos e com amido de milho, ótimos a qualquer hora do dia, para o café da manhã, lanche da tarde ou quando se tem vontade de algo saboroso. Este é o clássico bolo de iogurte com 4 ingredientes, mas com a adição da casca de um limão orgânico, que torna este cheesecake assado especial e super perfumado, obviamente você pode prepará-lo também na versão simples, será delicioso e com a mesma consistência. Para preparar o doce de iogurte grego eu usei uma forma de 18cm de diâmetro, se usar uma forma maior ficará mais baixo mas igualmente bom. Recomendo também o Bolo de ricota e limão. Agora vamos ver como fazer o bolo de iogurte grego e limão e se você experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g iogurte grego
3 ovos
100 g açúcar
50 g amido de milho
1 limão (não tratado)
a gosto açúcar de confeiteiro (opcional)

Ferramentas

Batedeiras Elétricas
Forma de Bolo de 18 cm

Como preparar o bolo de iogurte grego e limão

Começamos a preparar o Bolo de iogurte grego, separe as claras das gemas e coloque-as em tigelas diferentes. Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar às gemas
trabalhe com as batedeiras até obter uma mistura clara, fofa e bem aerada.
Adicione o iogurte grego às gemas
e faça-o incorporar com as batedeiras,
adicione o amido de milho
e trabalhe com as batedeiras para não formar grumos.
Rale a casca de um limão não tratado
e adicione as claras previamente batidas em neve,
incorpore-as com um garfo ou espátula, com movimentos de cima para baixo, para não desmontar a mistura.
Umedeça um papel manteiga, esprema bem e forre a forma, despeje a mistura e asse em forno estático já aquecido a 180°C por 1 hora.
Quando o Bolo de iogurte grego estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar, depois, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.