As tortinhas salgadas com brócolis e feta são uma ideia perfeita para uma refeição saudável, saborosa e rápida de preparar.
Nesta versão, o coração de cada tortinha é enriquecido com feta esfarelada, que adiciona cremosidade e um sabor único
A cocção na fritadeira a ar as deixa leves e crocantes por fora, mantendo o coração macio e delicioso.
Essas tortinhas são ideais como entrada, snack ou até mesmo como prato principal vegetariano. São uma ótima alternativa às tortinhas salgadas com couve-flor e queijo na fritadeira a ar.
Fáceis de preparar, com ingredientes simples e genuínos, são perfeitas para quem procura um prato saboroso sem abrir mão da leveza.
E a propósito de brócolis, você pode se interessar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g brócolis
- 1 ovo
- 2 colheres farinha de trigo
- 80 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 100 g feta
- Alguns sprays azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
- Forminhas
- Esmagador de batatas
Passos
Cortamos os brócolis em buquês, lavamos em água corrente e cozinhamos em água fervente com sal por cerca de 7-8 minutos, até ficarem macios. Escorremos e deixamos esfriar um pouco.
Em uma tigela, esmagamos grosseiramente os brócolis com um garfo ou um esmagador de batatas.
Adicionamos o ovo, o parmesão ralado, a farinha, uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora.
Misturamos tudo até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicionamos um pouco de farinha; se estiver muito seca, uma colher de água.
Untamos levemente 4 forminhas individuais com azeite de oliva extra virgem e polvilhamos com farinha de rosca para evitar que as tortinhas grudem. Para conveniência, uso um spray desmoldante.
Distribuímos metade da massa nas forminhas, nivelando a superfície.
Adicionamos no centro de cada tortinha um pouco de feta esfarelada, para criar o coração saboroso.
Cobrimos com o restante da massa, nivelando novamente a superfície. Polvilhamos com a farinha de rosca e borrifamos um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Cozinhamos as tortinhas na fritadeira a ar a 170 graus por 12-15 minutos até ficarem douradas e firmes.
Nossas tortinhas salgadas com couve-flor e queijo estão prontas.
Deixamos esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Bom apetite!
Conservação e conselhos…
Conservar cobertas com papel alumínio ou com uma campana de bolo.
Consumir em até 2 dias.
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