Cestinhos de massa quebrada salgada perfeitos para rechear de diversas maneiras e ideais para fazer cestinhos salgados para aperitivos saborosos e originais. Você pode fazer os cestinhos com a massa quebrada salgada em vários tamanhos, dependendo das formas que você tem disponíveis, ou pode prepará-los também dentro da forma de muffin, eu uso algumas forminhas para mini tortinhas de cerca de 10 cm que não precisam ser untadas antes de estender a massa quebrada salgada. Deixo algumas ideias para preparar os cestinhos salgados recheados com molho tártaro, salada russa, queijos cremosos ou molho tzatziki, mousse de salmão. Agora vamos ver como fazer os cestinhos de massa quebrada salgada e, se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras ideias saborosas com as quais você pode preencher os cestinhos de massa quebrada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os cestinhos de massa quebrada salgada
- 250 g farinha 00
- 1 ovo (grande)
- 10 g sal
- 130 g manteiga (fria de geladeira)
Ferramentas
- Forminhas
Como preparar os cestinhos de massa quebrada salgada
Começamos a preparar os cestinhos de massa quebrada salgada, coloque a farinha em uma tigela, adicione o sal,
e misture os dois ingredientes.
Adicione os cubos de manteiga fria de geladeira
trabalhe com as mãos até obter uma mistura arenosa,
em seguida, adicione o ovo
quebre-o com o garfo e incorpore,
depois amasse com as mãos
até obter uma massa compacta e brilhante.
Transfira-a entre duas folhas de papel manteiga, achate-a com as mãos
e estenda-a com o rolo, deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Tire a massa da geladeira
e com as forminhas corte os círculos
que você vai então posicionar dentro das forminhas e furar a base com os dentes do garfo.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Quando estiverem assados, retire os cestinhos de massa quebrada salgada do forno e deixe esfriar, depois retire-os das forminhas e recheie como preferir.
Como conservar os cestinhos de massa quebrada salgada
Os cestinhos de massa quebrada salgada assados e ainda sem recheio podem ser guardados na despensa por uma semana dentro de uma lata ou em um saco bem fechado.
