Mil folhas de batata é um delicioso segundo prato fácil de fazer, saboroso e perfeito também para grandes ocasiões. O Tortinho de batata é muito macio e você pode prepará-lo também em versão individual, talvez em uma forminha de alumínio descartável, assim poderá virá-lo no prato e servir o mil folhas de batata individualmente, mesmo em um buffet ou para um almoço ou jantar em pé. Eu tinha experimentado o mil folhas de batata gourmet no restaurante e gostamos tanto que depois em casa quis experimentá-lo imediatamente e realizá-lo em uma versão mais caseira. Para preparar esta lasanha com batatas usei uma travessa de aproximadamente 20×25 cm e são 6 porções; se você precisar de mais porções, ajuste as quantidades. Se você ama batatas, recomendo 10 RECEITAS COM BATATAS que você deve fazer e 10 RECEITAS SALVA JANTAR COM BATATAS. Agora vamos ver como fazer o mil folhas de batata e se você experimentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas deliciosas com batatas que recomendo experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o mil folhas de batata

800 g batatas
150 g speck
200 g scamorza defumada
q.b. sal
q.b. pimenta
50 g manteiga
40 g farinha
500 ml leite
q.b. sal
q.b. noz-moscada

Como preparar o mil folhas de batata

Começamos a preparar o Mil folhas de batata descascando as batatas,
corte-as em fatias
coloque-as em água levemente salgada, coloque no fogo e cozinhe por 10 minutos a partir do momento que começar a ferver, depois escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o molho bechamel, derreta a manteiga,
adicione a farinha e mexa com um batedor, adicione
adicione o leite aos poucos e mexa continuamente para não formar grumos.
Quando tiver incorporado todo o leite, adicione uma pitada de sal,
um pouco de noz-moscada
coloque no fogo e mexa continuamente até ferver, verá que o molho bechamel engrossa, cozinhe por alguns minutos e depois desligue e retire do fogo.
Despeje no fundo da travessa o molho bechamel,
faça uma camada de batatas,
adicione fatias de speck,
scamorza defumada
e uma camada de bechamel, continue assim para fazer outras camadas.
Prepare a última camada com batatas,
uma pitada de pimenta,
molho bechamel, pedaços de scamorza defumada, speck cortado em tiras.
Cozinhe no forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, quando o mil folhas de batata estiver pronto, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, depois corte em fatias e sirva.